Ингредиенты:
1,5 стакана сушеной белой фасоли.
1 - 1,5 луковицы, мелко нарезанные
1 столовая ложка томатной пасты
оливковое масло
соль
красный перец хлопья
воды
Приготовление:
Замочить бобы в воде примерно на 12 часов или на ночь.
Когда вы будете готовы начать, слейте воду и промойте бобы. Затем положите их в большую кастрюлю с 4-5 стаканами свежей воды и доведите до кипения, а затем, убавив огонь до низкого уровня и варите в течение примерно 45-60 минут, доливая воду по мере необходимости. Вам нужно варить бобы, пока не станут мягкими, но они должны быть слегка недоваренными.
Как только они достигнут нужной стадии, вы можете начать готовить другие ингредиенты.
Добавьте немного оливкового масла в сковороду и обжарьте лук с оливковым маслом около 3-5 минут или до мягкости, но не дайте ему сгореть. По желанию можно добавить мясо, нарезанное кубиками. Также можно добавить очищенные, нарезанные помидоры и/или перец.
Затем добавьте томатную пасту, перемешав ее с луком и положите эту смесь к фасоли и воде осторожно перемешав. Добавить соль и хлопья красного перца по вкусу.
Оставьте на медленном огне вариться около 20-30 минут или до тех пор, пока фасоль не станет достаточно мягкой по вашему вкусу. Нет установленного времени и время приготовления варьируется в зависимости от желания, просто следите за бобами и продолжайте пробовать их, пока вы не будете довольны вкусом и текстурой.
В результате получается вкусное и сытное фасолевое рагу. Можно подать его с тарелкой риса и свежим, хрустящим хлебом.
ПриятнОГО аппетита =)
