89,1 тыс подписчиков

Бисквитное пирожное "Гармония"

6 октября 20206 окт 2020

1821

2 мин

Всем привет! Попробуйте приготовить вот такие потрясающие нежные пирожные. Изумительный десерт, который покорит вас своим вкусом, ароматом и текстурой. Идеальное сочетание пушистых бисквитных коржей, с творожным кремом и насыщенной шоколадной глазурью.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Тесто готовится за несколько минут, поэтому сразу включаем греться духовку на 180 градусов и готовим бисквитное тесто. Яйца взбиваем в чаше миксера, добавляем соль и порциями всыпаем сахар, добавляем ванилин. Всё взбиваем на высоких оборотах 5 минут. Масса должна сильно увеличиться в объеме, стать воздушной и пушистой.

2. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Вмешивать муку нужно лопаткой, ложкой или венчиком - ни в коем случае не миксером. Долго перемешивать не нужно, как только оно стало однородным и исчезли комочки, оно готово.

3. Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Лопаткой или ложкой равномерно распределяем его по бумаге для выпечки. Убираем в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.

4. Перекладываем, снимаем бумагу для выпечки и даём ему остыть. Подравниваем края со всех сторон. Разрезаем бисквит на 3 равные части.

5. Для глазури возьмём молоко и сливочное масло. Поставим на огонь и нагреем до кипения, нам нужно, чтобы масло растворилось. Горячую смесь вливаем в тёмный шоколад и оставляем на минуту. После хорошо перемешиваем до получения глазури. Оставим её немного остыть, чтобы она загустела.

6. Однородный творог смешиваем с варёной сгущёнкой с помощью блендера. Должен получится полностью гладкий и однородный крем.

7. Отдельно мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем 5 минут до пышного состояния. Ингредиенты должны быть комнатной температуры.

8. Добавляем во взбитое масло творожную массу со сгущёнкой и взбиваем буквально за 7-10 секунд миксером на средних оборотах.

9. Перекладываем крем в кондитерский мешок, выкладываем первый корж и отсаживаем на него крем. Разравниваем его лопаткой.

10. Таким образом собираем все коржи слой за слоем.

11. Сверху выливаем глазурь и разравниваем лопаткой.

12. Сверху украшаем по желанию оставшимся кремом.

13. Убираем для пропитки в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Потом нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу!

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись "ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ". Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!