Плов с курицей

Рецепт может стать "палочкой-выручалочкой", когда необходимо быстро покормить мужчин, школьников, студентов. В рецепте присутствуют основные "пловные" ингредиенты. Время приготовления значительно сокращается за счёт использования куриного филе. Тем более, что рис с курицей в блюдах «дружат». Со специями для плова получается очень даже ничего себе вкусно)).

Вид готового плова с курицей (здесь из круглозёрного риса).

Нам потребуются:

• Филе куриное - 300-400 граммов
• Рис (здесь круглозёрный, а можно и длиннозёрный) ~ 2 стакана
• Морковь - 1 большая или 2 маленькие морковки
• Лук - 1 или 2 штуки
• Специи для плова (мне нравятся "Kamis") - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода кипящая ~ 4-6 стаканов
• Масло растительное - 2-3 столовые ложки
• Чеснок (небольшая головка) - 1 штука

Приготовили ингредиенты для плова. Морковь и лук помыли и почистили. Куриное филе почти разморозили.

Курицу нарезаем кусочками.

Разогреваем казан (у меня старенькая любимая гусятница) для плова, добавляем растительное масло, обжариваем кусочки курицы, помешивая.

Выложили курицу.

Обжариваем кусочки куриного филе в растительном масле примерно 7-10 минут.

Морковку измельчаем на крупной терке, лук нарезаем мелко.

Морковка для плова.

Лук для плова.

Добавляем лук к курице, перемешиваем, обжариваем ещё минут 5.

Лук и кусочки куриного филе помешиваем в процессе обжарки.

Добавляем морковку, перемешиваем, обжариваем ещё минут 5-10.

Добавили тёртую морковь.

Продолжаем обжаривать овощи с курицей. Помешиваем.

Добавляем соль, 2 кофейных ложечки, специи для плова, перемешиваем.

Мне очень нравятся такие, проверенный вариант.

Посолили и добавили специи для плова.

Перемешиваем.

Вливаем кипящую воду.

Влили кипяток к мясу с овощами. Будет очень жидко. Не волнуйтесь! В дальнейшем добавленный рис поглотит лишнюю жидкость.

Доводим бульон до кипения.

Всыпаем рис.

Рис отмеряем стаканами.

Добавляем рис в плов.

После добавления риса перемешиваем наш плов.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, готовим ещё примерно 20 минут.

Через 20 минут проверяем рис на готовность. Рисинки должны стать мягкими. А готовому плову необходимо дать настояться хотя бы 5-7 минут.

Перед подачей дайте постоять плову ещё хотя бы минут 5-7, рис впитает лишнюю жидкость, плов "окрепнет" (перестанет быть водянистым), а при перемешивании станет рассыпчатым.

Совет. Как только засыпали рис, положите в центр казана чеснок, небольшую головку. Прямо в шелухе, предварительно помыв в холодной воде. Из готового плова чеснок необходимо достать и выбросить.

На сфотографированном рецепте чеснока нет.

Вариант с тонким рисом.

Очень вкусно получается. Рекомендую.

Проверено, что вкусно! Краса Таисия.