Если вы давно подписаны на мой канал, то могли заметить, что пеку я крайне редко. На то есть несколько причин: плохая духовка, которую нет возможности сменить, контроль калорий (я очень люблю мучное, поэтому чтобы не соблазняться, стараюсь не печь), ну и банальная лень (я не люблю возиться с тестом, максимум могу из готового слоеного теста, которое продается в магазине, накрутить булочек).
Но бывает я все-таки что-то пеку. Можно сказать, даже учитывая, как редко я пеку, 8 из 10 блюд - это шарлотка. Потому что просто и быстро.
Поделюсь с вам рецептом вкусной шарлотки, которую я готовлю уже несколько лет и все от нее просто в восторге.
Нам потребуется:
- 5 яиц
- 200 гр. сахара (обычного или тростникового)
- 200 гр. муки (обычной пшеничной, но можно использовать и любую другую).
- 3-5 яблок
- 1 ст.л корицы
- 1/2 ч.л. ванилина
- 1/2 ч.л разрыхлителя.
Подготовим ингредиенты: яблоки помоем и нарежем небольшими пластинками, а чтобы не почернели сбрызнем лимонным соком. Отмерим муку и сахар.
Первым делом берем пять яиц и сахар и тщательно взбиваем до появления устойчивой пены. Можно делать это вилкой, а можно венчиком или миксером (или блендером), кому как удобнее. Я взбиваю блендером, так быстрее.
Затем в получившуюся массу добавляем ванилин, разрыхлитель и муку. Я последнее время использую исключительно рисовую муку, мне очень нравится.
Продолжаем взбивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и без комочков.
Также в тесто можно добавить немного корицы.
Теперь делаем сам пирог. Дно и стенки формы немного смазываем растительным маслом. На дно выливаем половину теста. Выкладываем яблоки и посыпаем корицей.
Сверху выливаем оставшееся тесто и отправляем в уже разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем минут 40. Смотрите по готовности теста (проткните его зубочисткой или спичкой и убедитесь, но она сухая).
Также шарлотку по этому рецепту можно готовить в мультиварке.
И еще один совет, очень вкусно получается, если на теплую шарлотку сверху выложить шарик мороженного. Очень рекомендую всем попробовать!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Вам не сложно, а мне приятно!
Делитесь в комментариях вашими рецептами шарлотки!
