Что приготовить из тыквы? Вкуснейший суп-пюре

Осень - сезон тыквы. После этого рецепта, я стала любить тыкву, как никогда раньше)

Тыквенный суп-пюре - это основа, добавляйте остальные компоненты на свой вкус (креветки, гренки, пармезан и т.д.)

Вам понадобится:

• 400 гр. свежей или замороженной тыквы
• 1/2 большой луковицы
• 1 большая морковь
• 1 гр. кокосового масла
• 50 мл. сливок 10% жирности (можно взять жирность выше, например, кокосовые)

Приготовление:

1. Обжариваем лук и морковь (можно прямо в кастрюле с 1 гр. кокосового масла)
2. Добавляем замороженную или свежую тыкву, заливаем кипятком, чтобы покрыло овощи, доводим до кипения.
3. Далее все овощи без бульона пробиваем блендером, перекладываем в кастрюлю и добавляем бульон и сливки 10% на глаз, до получения консистенции супа-пюре.
4. В конце можно добавить порционно тёртый сыр, гренки и/или креветки.

Готово!)