Эх, люблю я новинки! Особенно от пивоварен, которые не встречались ранее. «Wild Lab» - московские контрактники (это когда из своего только рецепт, а мощности используются чужие) сотворили NEIPA «Jazzy Walk» c применением технологии двойного сухого охмеления (DDH) сортами шишек «Cashmere», «Citra» и «Mosaic». Содержимое моей баночки изготовлено на оборудовании ребят из «XP Brew».
Обратимся к характеристикам: объёмная доля алкоголя - 6.5%, экстрактивность начального сусла - 16%, уровень горечи не указан. В составе заявлены: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Без лишних промедлений вскрываем тару!
Цвет содержимого бокала бледно-жёлтый, со средним уровем мутности (для стиля), присутствуют редкие белёсые включения. Пена мощная только поначалу, через пару минут от неё остаётся лишь призрак.
Аромат приторно-цитрусовый, не слишком яркий. Больше всего удивляет вкус - он никакой. То есть, явных проблем вроде бы и нет: уровень сладости в норме, грейпфрутовая горечь присутствует в нужном количестве, текстура более-менее сочная, какие-то фруктовые эфиры нащупываются рецепторами, однако, зацепиться им не за что. Пусто, одним словом. Да, дефекты не обнаружены, но повторить это пиво точно не хочется и уж тем более за 299 рублей.
Вердикт: а чего так дорого? Я бы понял ещё 200р, но за 300 можно взять лучшее из «Заговора», «Штамма», «Островицы», да кого угодно вообще! Отсутствие явных дефектов - ещё не повод просить столь большие деньги.
PS: розлив от 01/09, дегустация от октября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa