Всем привет!
Все знают, что я вечный "адвокат белка".
Именно белковые продукты (80% животного происхождения и 20% растительного происхождения) в сочетании с некрахмалистыми овощами позволяют мне:
- Держать форму.
- Быть продуктивной и энергичной.
- Хорошо спать.
- Сохранять в прекрасном состоянии мышцы, кожу, волосы, ногти.
Сразу скажу вот что: основной источник энергии для меня - это не углеводы, а жиры. Я придерживаюсь низкоуглеводного питания уже давно, и вижу от него только плюсы. Уходить никуда не собираюсь.
Итак, без преувеличения, ключевым макроэлементом является белок.
1. Это строительный материал для тканей, синтеза ферментов и гормонов, функциональная база центральной нервной системы и фундамент иммунитета. Это единственный стратегически важный компонент рациона: жиров хватает в организме, а без углеводов, как известно, можно жить долго и счастливо хоть до конца своих дней.
2. Без нормального количества белка вы будете вечно голодны. Если его не хватает, организм включает "аварийный режим". Именно это заставляет людей переедать - причем, хаотично и преимущественно жирами и углеводами. Как работает этот "белковый рычаг", опишу в отдельной статье.
3. Растительные белки нельзя считать полноценными, потому что в каждом из них не хватает 1-4 важнейших аминокислот (их всего 11). Растительное меню необходимо дополнять животными белками.
4. Рекомендации RDA для здоровых людей (особенно для пожилых людей, беременных и кормящих женщин, подростков и активно тренирующихся людей) существенно занижены - это критический минимум, который позволяет человеку просто не заболеть. В настоящее время нормы пересматриваются.
5. Единственный способ красиво и здорово худеть без потери мышечной массы - это тренироваться и получать адекватное количество белка. Я, следуя рекомендациям человека, которому полностью доверяю как тренеру и медицинскому специалисту, в течение долгих лет рассчитываю себе приблизительно 2 грамма белка на килограмм массы тела. С тех пор я не знаю, что такое выпадение волос. На ПП и кето это было серьезной проблемой.
6. Чем старше человек становится, тем важнее для него не снижать физическую активность и не ударяться в веганство и прочие низкобелковые мракобесия. Саркопения (возрастная потеря мышечной массы) - причина различных проблем со здоровьем большинства современных пожилых людей: травм, переломов, деменции, частых госпитализаций и т.д.
Бульоны, а не терафлю издавна были главным лекарственным средством. Почему все забыли об этом?
На кетогенной диете низкое потребление белка в пользу жирных продуктов обоснованно только в том случае, если это терапевтическое кето, требующее строгой кетопропорции.
Поэтому при похудении на дефиците калорий белок - это последнее, чем можно пожертвовать. Не делайте так.
Я также строго контролирую белок в рационе ребенка.
Цифры называю только те, которых придерживаюсь сама. Рекомендовать никому ничего не собираюсь.
Кто говорит, что плохо усваивает белок, обратите внимание, почему это происходит. Обработанные продукты, газировки, лекарства и особенно антациды в хлам убивают кислотность желудка и приводят в дряхлое состояние пищеварительную систему. Цельная здоровая еда постепенно наладит процесс, вы можете это проверить.
Ссылки на исследования желающим могу предоставить. Рекомендации наших диетологов (морковка, яблочки, овсянка, хлебушек отрубной) как нельзя лучше иллюстрирует внешний вид самих диетологов. Кто с ними общался, тот понимает.
Вся информация носит исключительно ознакомительный характер. Любые изменения в образе жизни и питании важно согласовывать с медицинским специалистом.
