Простой рецепт, который я придумала сама из подручных ингредиентов. Нам понадобится:
- один маленький или половинка среднего кабачка (цуккини)
- шампиньоны — 4 - 6 грибов
- яйцо — 2 шт.
- соль и специи по-вкусу
- растительное масло — 1 ст. л.
Кабачок и грибы помыть холодной водой, дать стечь лишней влаге. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Грибы очистить (по-желанию, я чищу только совсем крупные) и нарезать пластинками.
На сковородку влить немного растительного масла, высыпать нарезанные цуккини и грибы. Тушить на среднем огне 10 - 15 минут. Важно, чтобы из кабачков хорошенько выпарилась вода, тогда получится именно яичница, а не омлет. Добавляем соль и специи по-вкусу. Когда жидкость выкипела, разбиваем два яйца и тщательно перемешиваем.
Подавать лучше всего с ложкой сметаны.
Приятного аппетита! Ниже две большие подборки рецептов из курицы и гарниров на каждый день.
