Приветствую вас, дорогие читатели, на своем канале «Кулинарное путешествие», где я рассказываю о самых популярных и вкусных растительных блюдах со всего мира.
Друзья, кто же из нас не любит картофеля? И в сегодняшнем рецепте #картофель будет главным героем. Такую картошку готовят в Испании и вкус у нее действительно необыкновенный! Лимон и апельсин придают особую цитрусовую нотку, а горчица добавляет аромата и остроты. Мне очень нравится подавать ее как гарнир к фасолевым или чечевичным котлетам или просто кушать ее с легким салатом. В общем, если обычный #жареный картофель уже поднадоел, то это то, что разнообразить жизнь новым вкусом!
Главное в этом рецепте - это соус, именно он придает особый вкус картошку.
Как приготовить запеченный картофель в цитрусово-горчичном соусе
1. Разогреть духовку до 180 С.
2. Очистить и нарезать картошку максимально тонкими ломтиками. Тонкая нарезка очень важна, иначе картофель может не пропечься!
3. Натереть цедру 1 апельсина и 1 лимона.
4. Сложить картошку в миску, добавить натертую цедру, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, смешенным с половины чайной ложки меда. Все это хорошо перемешать с картошкой.
5. Сложить в форму для запекания. При этом, если есть какие-то более «толстые» кружочки картошки, то их нужно положить обязательно на дно формы, но не на верх! На верх кладем самые тонкие!
6. Ставим в духовку и запекаем в течении 35 минут.
7. Тем временем готовим соус. Выдавливаем сок из 1 апельсина и 1 лимона. Нужно около 30 мл сока лимона и 60 мл сока апельсина.
8. В миске перемешиваем сок лимона, сок апельсина, ½ чайной ложки меда и 2 чайных ложки горчицы. Нарезаем зеленый лук и добавляем к соусу. Размешиваем вилкой или веничком.
9. Вынимаем картофель и поливаем соусом. Даем немного остыть и пропитаться ароматами.
Можно подавать как гарнир к котлетам, салату или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 кг картошки
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 100 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка меда
- 2 чайных ложки горчицы
- Черный свежемолотый перец
- Соль
- Зеленый лук
Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал, если хотите готовить оригинальные блюда со всего мира!
Любите блюда из картофеля? Тогда загляните в следующие рецепты
