Часто можно услышать ложные заявления, что в пальмовом масле нет никакой пользы, один только вред. На самом деле это, конечно, не так. И сегодня мы предлагаем разобраться, как же обстоят дела с пальмовым маслом в действительности.
И для начала необходимо отметить, что пальмовое масло - это натуральный продукт растительного происхождения. Точно такое растительное масло, как и все другие известные нам масла.
Не стало исключением из этого правила и масло пальмы. После того, как пальмовое масло отжимают из плодов масличной пальмы, получают то сырье, которое называется красным пальмовым маслом. И оно действительно насыщенного красного цвета. Такой цвет объясним, ведь пальмовое масло - это непревзойденный лидер по содержанию каротиноидов - предшественников витамина А. В красном пальмовом масле каротиноидов больше, чем в моркови и в других красных и оранжевых овощах.
Но и в рафинированном пальмовом масле, которое, к сожалению, теряет большую часть своих витаминов, пользы хватает. И в первую очередь это жировой состав. Пальмовое масло содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты омега-9 и омега-6. Точно такие же содержатся в оливковом масле, признанном многими диетологами чуть ли не лечебным.
Другой важный компонент пальмового масла - это витамин Е. Тот самый жирорастворимый витамин, который человек получает в основном из растительных масел или таких жирных продуктов, как орехи, авокадо и тому подобные. Даже в рафинированном пальмовом масле витамина Е довольно много.
Пальмовое масло обладает антиоксидантными свойствами. А это значит, что оно защищает наши клетки от действия свободных радикалов и может противостоять развитию онкологических заболеваний.
Немаловажно и содержание в пальмовом масле коэнзимов - компонентов, которые обеспечивают красоту кожи, волос и ногтей. Зачастую такие коэнзимы продаются в аптеках как лечебное средство для восстановления сильно поврежденных волос, но мы можем получить их и из пищевых продуктов. Пальмовое масло - как раз один из таких продуктов. Недаром пальмовое масло используется во многих косметических средствах, которые защищают и увлажняют кожу, восстанавливают волосы и ногти, и даже борются с ранними проявлениями старости.
То есть говоря о том, есть ли в пальмовом масле что-то полезное, ответ очевиден - есть. Точно так же, как свою пользу можно найти во всех растительных продуктов, ведь растительные продукты - это бесценный источник витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.
