293,5 тыс подписчиков

Я просто разбиваю яйцо прямо в хлеб и жарю на сковороде – получается или бутерброд, или яичница (и всего за 5 минут)

8 октября 20208 окт 2020

2337

1 мин

Оглавление

Как готовить
Что нужно

Когда я не могу выбрать, что же больше всего хочу съесть на завтрак – бутерброд или яичницу, то готовлю вот такое блюдо.

А выбрать сложно, потому что утром я люблю поесть =)

Его можно назвать и бутербродом (тостом) с яйцом, и просто яичницей в хлебе. Это очень вкусно – хлеб пропитывается маслом и яйцом при жарке и получается очень сытным. Внутри остается мягким, а снаружи становится хрустящим! И главное, что на приготовление завтрака уходит всего 5 минут!

Как готовить

Берем свежий вкусный хлеб (можно любой, какой больше вам нравится). У меня как раз был бородинский и я решила сделать завтрак из него. Не часто ем, но иногда прям хочется именно этот хлеб =)
И нарезаем хлеб на кусочки, вот так:

Обратите внимание – кусочки не должны быть тонкими, иначе хлеб пересохнет при жарке и станет слишком жестким. А нам нужно получить лишь хрустящую корочку.

Теперь с помощью маленького ножа вырезаем из хлеба середину. Видела, что некоторые для этого используют стакан, но мне ножом удобнее:

Теперь на сковороде разогреваем примерно 20-30 г сливочного масла. Можно, конечно, заменить на любое растительное (подсолнечное, льняное, оливковое и т.д.), но мне больше всего нравится жарить хлеб именно на сливочном масле.
Когда масло растопится, выкладываем на сковороду хлеб и жарим на сильном огне до румяной корочки:

Когда увидите, что корочка уже появилась – переворачиваем на другую сторону и сразу же разбиваем в хлеб яйца. В каждый кусочек по одному яйцу:

Убавляем огонь до минимального и жарим пару минут без крышки, потом накрываем и жарим еще пару минут под крышкой. Когда увидите, что белок схватился – яица готовы!
Выкладываем на тарелочку, украшаем зеленью, солим и перчим по вкусу. К этому бутерброды можно также добавить бекон, соленую красную рыбу или свежие овощи. Ну и чашечку кофе =)