Посмотрите на это фото! Я презентовала эти конфеты на фуршете год назад, после чего готовлю каждый раз, когда много морковного сока делаем.
По-моему, они даже очень напоминают трюфель - это была моя идея!
Раньше делала очень вкусные шоколадные трюфели (не с грибами, а с какао), что совсем не отличались от элитных и дорогих, что можно попробовать в ресторане.
НО! Я столкнулась с вопросом калорийности десертов и включением такого дорогого ингредиента, как органическое какао-масло. Поэтому пришлось думать, как удешевить рецепт и не потерять на вкусе и пользе.
Для того, чтобы такие ЭКО-конфеты стали менее калорийными, я выбрала наполнение - жмых от приготовления морковного сока.
Согласитесь, морковь сырая имеет очень большую пользу и минимум калорий.
Итак, с чего я начала:
- Сделала морковный сок. К стати, мы пьём такой сок разведённым 1:2 с водой или сельдереевым соком, который, как и морковный, является наилучшим средством для продления молодости!
Сельдереевый сок при регулярном употреблении способствует развитию здоровых яйцеклеток и таким образом влияет на оплодотворение. Мужчинам и женщинам одинаково полезен.
Также хорошо разбавлять морковный сок с соком тыквы, яблока, свеклы, апельсина, лимона.
Делаем мы обязательно морковный сок на шнековой соковыжималке или можно по-старинке, натереть на тёрке и выдавить через марлю.
Пить сок сразу, так как теряются витамины и антиоксидантный эффект каротиноидов моркови!
Такой маленький и важный экскурс в пользу соков.
Возвращаемся к рецепту конфет!
2. Берём мягкие финики и изюм. На 1 стакан морковного жмыха - 4 финика и 1 ч.л изюма. Помыть, залить водой горячей на 10 минут, перемять вилкой или перемолоть в кухонном комбайне. Я бросаю в мою шнековую соковыжималку, которая с другими насадками работает, как мясорубка и без проблем делает из фиников и сухофруктов однородную массу!
3. Формируем шарики. Перемешать морковь с финиковой массой сперва, подготовить 1 стол.лож порошка какао и семена хемпа (конопляные семена). Набрать чайной ложкой массу и обвалять в какао или хемпе, таким образом формируя конфеты.
Немного о пользе этих двух продуктов:
Какао - огромное количество антиоксидантов, замедляющих процесс старения, флаванолы поддерживают функцию мозга, магний улучшает работу сердца, фенилэтиламин и серотонин, что присутствуют в какао, улучшают настроение, присутствие кофеина способствует естественной выработке энергии.
Хемп - баланс омега-3 и омега-6, железо, витамин Е, почти все незаменимые аминокислоты. Эти семена сейчас считают одним из самых полноценных источников питания в мире. У меня всегда дома пачечка этих семян для салата, бутерброда с авокадо, супа, каши или вот таких конфет.
В итоге эти конфеты стали намного дешевле - раз в 5! А по времени это заняло дополнительных 5 минут после приготовления сока.
Если брать обычные конфеты из какао-масла, то растопить масло и потом охладить конфеты забирает почти 3 часа! Если добавляем кокосовое масло, тоже это слишком дорого и затратно по времени.
Вот такой лёгкий и быстрый рецептик!
Скажите, хотите попробовать такое чудо?
Ставьте лайк за публикацию и делитесь с друзьями, таким образом больше человек узнает о новом рецепте таких полезных конфеток!
Другие статьи на разные темы:
Карри с чечевицей. Блюдо на ужин
Что приготовить на завтрак и почему такие большие порции
Что нужно знать о пребиотиках?
#конфеты своими руками #морковный сок #ппдесерт #вкусно и полезно #похудение и правильное питание
