Есть такие блюда, на которые смотрят и думают: "Вот это да! Наверное, долго, сложно и очень затратно". А вот и нет) Меня зовут Маша) я научу вас производить фурор на домашних вечеринках👌
Начнём? Начнём!
Оссобуко, томленое с овощами, с соусом гремолата. Звучит? Ещё бы😊
Все до безобразия просто. Оссобуко посолить, поперчить, натереть мускатного ореха/добавить чуточку молотого.
На сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла. Добавить раздавленный чеснок и розмарин.
Обжарить оссобуко до карамельной корочки. Переложить в форму для запекания.
На получившемся соке, добавив немного слив масла, обжарить нарезанный лук, морковь, сельдерей, перец и помидоры. Подлить стакан белого сухого вина и пару стаканов любого бульона. Присолить, поперчить, добавить любимые травки при желании.
Потомить минут 10, и алкоголь выпарится)
Залить овощной вкусняшкой оссобуко, накрыть двумя слоями фольги и отправить в разогретую до 170°духовку на 3 часа.
Мегапросто!
Обычно оссобуко подаётся с пюре, рисом, в идеале ризотто)
Я за пюре, наши гости никогда не откажутся 😋.
Ну, и собственно гремолата.
Это мелко нарезанная горсть петрушки, пару зубчиков раздавленного чеснока, сок и цедра лимона. Я добавляю оливковое масло, соль и перец. Люблю это солененькое послевкусие.
Ну, и вариант готового блюда)
Это очень вкусно. И просто. И долго😅.
Но пока оссобуко в духовке можно успеть приготовить все остальное)
У вас все получится🤗
