После насыщенного дня хочется поскорее вернуться домой и не думать о кастрюлях и сковородах. Потому что готовка — это долго, сложно и не всегда вкусно. К тому же ещё и придумать нужно, чем порадовать семью на этот раз. Да так, чтобы не повториться. И как правило, такой вечер заканчивается тесным общением с плитой, а не с близкими людьми. Как же совместить приятное с полезным без ущерба для себя и своего свободного времени? Делимся беспроигрышными лайфхаками, которые помогут сэкономить не только время на кухне, но и ваши деньги!
Всё должно быть под рукой
Чтобы не тратить драгоценные минуты на поиски той самой приправы или судорожно искать морковку в холодильнике, пока ваш лук пригорает, очень советуем перед началом приготовления заранее выложить на стол все ингредиенты и инвентарь. Это заметно упростит готовку и сбережёт ваши нервы.
Приготовьте основу
Если вы знаете, что сегодня достаточно свободного времени, а завтра день будет загружен, очистите и нарежьте заранее овощи и зелень. Отварите яйца и обязательно переложите за сутки мясо из морозилки на верхнюю полку холодильника.
Используйте кулинарные приёмы
Чтобы быстро и равномерно запанировать курицу в специях, уберите всё содержимое в пакет и хорошо его потрясите. Тоже самое можно проделать с заправкой для салата, только при этом использовать обычную банку. Если нужно качественно очистить помидор от кожуры, ошпарьте его кипятком. Существует ещё десятки лайфхаков, о которых мы рассказываем на наших курсах и вебинарах!
Безотходному производству — да!
Джейми Оливер и другие знаменитые шеф-повара всегда знают, куда деть полбанки горошка, 30 граммов сыра, четвертинку болгарского перца и другие оставшиеся ингредиенты, которые некоторые просто выбрасывают. А ведь из одного набора продуктов может получится сразу несколько вкуснейших блюд на каждый день! И если владеть этими знаниями, можно ощутимо сэкономить на еде.
Будьте максимально эффективны
Старайтесь совмещать сразу несколько действий. Подготавливайте то, что будет париться и жариться в первую очередь. А в процессе режьте и натирайте остальные ингредиенты. Гарнир и основное блюдо так же готовьте параллельно. Главное рассчитать свои силы так, чтобы в спешке не переварить пасту или не забыть добавить главный компонент в соус.
Готовьте быстрые блюда
Существует масса рецептов действительно быстрых и в то же время вкусных блюд, благодаря которым можно приготовить изумительный ужин на всю семью, потратив при этом не больше 40 минут!
На бесплатном мастер-классе «Быстрые ужины на неделю», мы как раз учим готовить 6 классных блюд из простых и доступных продуктов. Регистрируйтесь здесь, если хотите уже сегодня научиться оптимизировать процессы на своей кухне и выжать максимум из купленных продуктов!
