Еда необходима нашему организму, так как в ней содержатся питательные вещества – они нас питают. Отсюда термин «продукты питания». Питают – это значит, что из этих веществ строятся наши клетки. А ещё питательные вещества служат в качестве топлива – они дают нам энергию, благодаря которой наш организм работает. Питательные вещества по-другому называют термином «нутриенты». Итак, нутриенты = питательные вещества. Нутриенты бывают разные. И сейчас я расскажу тебе об очень важной группе нутриентов - о белках.
Белки бывают разные, и у каждого белка есть своя функция. Например, есть такой белок под названием миозин - из него построены наши мышцы. А есть другой белок – гемоглобин. С его помощью кислород из наших лёгких транспортируется по организму и доставляется в каждую нашу клетку. Если говорить в общем, то белки выполняют семь основных функций:
1. Строительная: из белков построены наши клетки и ткани.
2. Транспортная: с помощью белков по нашему организму транспортируются другие питательные вещества
3. Ферментная: есть специальные белки – ферменты. С их помощью переваривается и усваивается пища, которую мы едим. Также ферменты участвуют во многих других очень важных химических реакциях в нашем организме.
4. Защитная: специальные белки – антитела – защищают наш организм от инфекций.
5. Энергетическая: в белках содержится энергия, которую организм может использовать для своей работы. Один грамм белка содержит 4 килокалории энергии.
6. Регуляторная: специальные белки – гормоны – регулируют наш обмен веществ, чтобы организм работал наилучшим образом и не было никаких сбоев.
7. Двигательная: с помощью белков мы можем двигаться. Например, благодаря известному нам уже белку миозину, мышцы могут сокращаться, и мы можем совершать разные движения.
Есть два типа белка: животные белки и растительные белки. В животных белках содержатся все необходимые нашему организму аминокислоты. В растительных белках некоторых аминокислот не хватает. Поэтому животные белки называют полноценными, а растительные – неполноценными. Животные белки содержатся в животной пище: в мясе, рыбе, молочных продуктах (особенно в твороге и в твёрдом сыре!), яйцах. Растительные белки содержатся в растительной пище: в крупах, бобовых (например, фасоль, горох), орехах.
Животные белки усваиваются лучше, чем растительные. Но употреблять лучше всего как животную, так и растительную пищу – тогда твой рацион будет максимально полноценным, а организм будет работать наилучшим образом. Если тебе это интересно, подписывайся на канал, ведь впереди ещё много очень полезной информации. Чем больше знаешь, тем более грамотно и эффективно будешь действовать! А в следующий раз я расскажу тебе об углеводах и об их роли в работе твоего организма.
Вот здесь я рассказываю о том, почему многие люди годами пытаются похудеть но не могут: ССЫЛКА Посмотри, может быть ты сейчас находишься в похожей ситуации и тебе будет интересно.
Pohudist – твой личный консультант и помощник в деле снижения веса. До встречи!
