Фрикасе из курицы – классика французской кухни, и это не просто так! Сочетание вкуснейших овощей, нежной курицы и сливочного соуса божественно! И если вы думаете, что это блюдо сложно готовить, то вы ошибаетесь. Этот рецепт требует минимум усилий и времени!
Ингредиенты для 2 порций
• длиннозерный рис (125 г)
• 1 лук (80 г)
• 1 морковь (150 г)
• овощной бульон (350 мл)
• куриная грудка (филе) (250 г)
• соль и перец (по вкусу)
• горох консервированный (140 г)
• молоко, 1,5% жирности (100 мл)
• кукурузный крахмал (1½ ч.ложек, 9 г)
Инструкции по приготовлению 2 порций
1 Приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке.
2 Очистите и нарежьте лук.
3 Затем нарубите ⅓ моркови и положите ее вместе с луком и овощным бульоном в кастрюлю. Доведите до кипения.
4 Добавьте в кастрюлю куриную грудку, соль и перец, дайте покипеть на слабом огне примерно 15 минут. Поверните курицу, когда она будет наполовину готова.
5 Тем временем нарежьте оставшуюся морковь маленькими кубиками и слейте воду с горошка.
6 Достаньте курицу и пюрируйте содержимое кастрюли с помощью погружного блендера. Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
7 Добавьте горошек и морковь в пюре и доведите до кипения.
8 Тем временем мелко нарежьте курицу и добавьте обратно в кастрюлю. Варите еще 3 минуты.
9 Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды и затем добавьте в кастрюлю.
10 Подавайте фрикасе с рисом.
Ккал 489🥘
