Фаршированный перец мясом, рисом и тыквой!

Фаршированный перец-блюдо Молдавской, Румынской и Болгарской, Украинской, Грузинской, а также Азербайджанской кухни, так же оно стало популярным блюдом в России. Такое блюдо получается очень ароматным и ярким что послужит красивым украшением стола! Такой фаршированный перец можно готовить с разной заливкой, не смотря на то что начинка будет одна и та-же, то использовав разные заливки, можно будет придать разный вкус этому блюду. Сегодня я буду готовить это блюдо с самой простой томатной заливкой!

Ингредиенты:

Рис промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут под крышкой отстаиваться. Приступаем к приготовлению начинки:

Лук нарезаем мелко, в сковороду наливаем растительное масло и разогреваем, отправляем лук обжариваться до полу-готовности.

Тыкву очищаем от кожуры,промываем и нарезаем маленькими кубиками.

Отправляем на сковороду обжариваться до полу-готовности.

Нарезаем помидорки пополам и натираем на терке.

Отправляем к остальным овощам, тушим примерно 5 минут и заливка готова. Убираем в сторону, даем остыть.

Зелень меленько покрошим.

С риса сливаем воду, готовые ингредиенты добавляем в фарш. Посолим, слегка поперчим и все тщательно перемешиваем.

У меня перцы были уже чищеные, из морозилки, поэтому я их начиняла, не размораживая.Если у вас свежие, нужно очистить от семечек, промыть и перец готов к работе. Перец выкладываем аккуратно в кастрюлю.

Заливку делаем очень просто, заливаем 3 столовые ложки томатной пасты кипятком, солим и перемешиваем венчиком доводя до однородной консистенции, наливаем в перчики готовую жидкость, добавляем лавровый лист, перец горошком. Включаем плиту, после закипания варим 40 минут на медленном огне.

И вот она, наша вкуснятина готова! Подавайте в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита:)