Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Это самый любимый рецепт лечо из всех, которые мне когда-либо довелось готовить. Это лечо, можно сказать, самое вкусное, в моей семье оно мгновенно исчезает со стола, поэтому приходиться заготавливать его достаточное количество.
Настоятельно рекомендую вам приготовить эту изумительную закуску и порадовать своих родных и близких.
*******************************************************************************
Ингредиенты:
- кабачки - 2 кг.;
- болгарский перец - 1 кг.;
- чеснок - 15 зубчиков;
- томатная паста - 400 гр.;
- черный перец - 6 горошин;
- сахар - 2/3 ст.;
- соль - 1 ст.л.;
- лавровый лист - 5 шт.;
- уксус 9% - 1/2 ст.;
- растительное масло - 1/2 ст..
*******************************************************************************
Приготовление:
1. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками.
2. Болгарский перец нарезать либо кубиками, либо соломкой.
3. В кастрюлю переложить кабачки и болгарский перец, добавить сахар, соль, растительное масло, томатную пасту и 1-2 стакана воды. Ставим кастрюлю на огонь и как только масса закипит, тушить ее на медленном огне 40 минут при постоянном помешивании.
4. В конце тушения добавить чеснок, пропущенный через пресс, черный перец, лавровый лист и уксус.
5. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам и закатать крышками, которые так же следует прокипятить в течении нескольких минут.
*******************************************************************************
