Несмотря на богатый ассортимент товаров в магазинах, возможность приготовить молочные продукты дома очень обрадует любую хозяйку. С современной техникой это совсем несложно, но и не так удобно, как может показаться.
Цена
Хороший #йогурт стоит немало. Если хотите сэкономить, то получится это лишь при условии собственного сырья. Иначе говоря, экономия светит только тем, кто держит свою корову. Даже одного молока будет недостаточно, к нему придется прикупить сливки и простоквашу.
Время приготовления
Это главное, что напрягало больше всего. Йогурт готовится 12 часов на программе подогрева. Плюс три часа в холодильнике остывает. Как видно, по-быстрому обеспечить семью йогуртом не получится.
Хранение и срок годности
Этот пункт можно одновременно записать и в плюсы домашних йогуртов, и в минусы. Отсутствие консервантов и высокой термической обработки делает продукт полезнее покупного. Однако и хранится такой йогурт недолго. Так что не получится запастись им впрок. Длительное хранение домашнего продукта чревато неприятными последствиями, поэтому за сроками годности нужно внимательно следить. На стеклянных стаканчиках даже крышки специальные, где можно проставить дату приготовления. Кстати, контейнеры просто бесподобны. Они отлично сохраняют температуру и удобные в использовании. После того, как забава с йогуртами была забыта, контейнеры все стали использовать для хранения любой пищи. Их, например, удобно взять с собой на работу с перекусом. Я уже точно не помню, но вроде бы эти контейнеры не идут в базовую комплектацию и докупаются дополнительно. Думали, что будем теперь каждый день питаться йогуртом собственного приготовления, ага.
Так что прежде чем готовить йогурт самому, нужно взвесить все за и против. Если вы готовы платить за качество, а время и работающая всю ночь мультиварка не имеют значения, тогда это ваш вариант. Кстати, не пробовала пользоваться простыми йогуртницами (не мультиваркой), но логика подсказывает, что принцип приготовления мало отличается.
