Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада приветствовать Вас на своём канале!
Как и многие, мы с мужем очень любим пикантные рулетики из баклажанов. Но готовить их часто просто лень (как подумаю про то, как буду их закручивать, так сразу и не хочется делать эту вкусняшку). Но недавно я открыла для себя отличную альтернативу баклажанным рулетикам с сыром. Получается также вкусно, но готовиться намного проще и быстрее. Да и есть такую закуску удобней.
И так, сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом этой самой простой и вкусной пикантной закуски из баклажанов с сыром. Сначала предлагаю Вашему вниманию пошаговый рецепт со списком продуктов, а в конце публикации как всегда можно найти подробную фото галерею к нему.
Продукты:
· Баклажаны – 1-2 штуки среднего размера;
· Сыр – примерно 100 грамм;
· Чеснок – 2-3 средних зубчика;
· Майонез – 2,5-3 чайных ложки (можно заменить на сметану по желанию);
· Подсолнечное масло для жарки;
· Соль.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Баклажаны вымыть, обрезать плодоножки и натереть солью, чтобы убрать из кожицы горечь. Оставить так минут на 10-15 (за это время приготовим сырную намазку для них). Спустя 10-15 минут сполоснём баклажаны от соли холодной водой и нарежем кружочками толщиной около 1 см.
Шаг 2. Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке. Добавить майонез и хорошо всё перемешать. Сначала может показаться, что майонеза маловато, но это лишь видимость. В итоге у нас должна получиться однородная плотная масса, по консистенции примерно как пластилин.
Шаг 3. На разогретой сковороде при среднем нагреве обжариваем кружочки баклажанов. Не наливайте в сковороду сразу много масла, так как баклажаны сразу могут впитать его очень много. Лучше добавляйте масло понемногу при необходимости (только пока обжаривается первая сторона – потом баклажаны не будут его так сильно впитывать).
Когда цвет баклажанов станет немного стеклянным, а низ зарумянится, перевернём кружочки на другую сторону. Обжарим со второй стороны также до румяного цвета.
Шаг 4. Готовые ломики баклажанов переложим на салфетку, чтобы убрать из них лишнее масло. Затем выложим кружочки на тарелку и намажем сырным «пластилином». При желании можно украсить ломтики баклажан свежей зеленью (петрушкой или укропом) или измельчённым грецким орехом (получается очень вкусно).
Готово! Приятного аппетита!
Как видите, блюдо совсем простое в приготовлении. На всё про всё ушло меньше получаса. Тем не менее, на вкус закуска восхитительна и в горячем, и в холодном виде! Если Вы любите пикантные закуски, обязательно попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту – не пожалеете!
К этому блюду хорошо подойдёт домашний майонез, который готовиться элементарно за 2 минуты из простых ингредиентов (рецепт тут).
А теперь обещанная фото галерея:
Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост в социальные сети. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!
