Закуска из кабачка
Кабачок - 1 штука
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Сыр -100 граммов
Чеснок - 1 зубчик
- Кабачок помыть и нарезать кружочками шириной 0,5 см.
- Сбрызнуть каждый кусочек кабачка оливковым маслом с одной стороны.
- Обжарить кабачки на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета, но так чтобы они оставались хрустящими. Затем переложить в форму для запекания. Посолить и поперчить.
- Сыр и чеснок натереть на мелкой терке и перемешать между собой.
- Выложить сырно-чесночную смесь на кабачки.
- Поставить в духовку на 10 минут. Подавать горячими или холодными.
Котлеты с мясным фаршем и кабачками
Кабачок - 500 граммов
Соль - по вкусу
Белый хлеб - 100 граммов
Молоко - 50 мл.
Чеснок - 18 граммов
Базилик - по вкусу
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Свиной фарш - 500 граммов
Яйцо - 1 штука
Мука - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
- Кабачок промыть, очистить от семян, нарезать крупными кусками и натереть на терке. Затем посыпать соль и оставить на 10 минут.
- Хлеб выложить в отдельную емкость и залить молоком, отрезав перед этим корочку у хлеба.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень промыть, обсушить и измельчить ножом.
- Кабачок отжать руками, удалив лишний сок, после чего соединить с чесноком и хлебом.
- Фарш смешать с кабачковой массой, вбить яйцо, добавить соль, молотый перец, базилик, укроп, петрушку, далее тщательно перемешать и сформировать котлеты.
- Полученные котлеты обвалять в муке, выложить на сковороду, влить растительное масло, и обжарить на слабом огне с двух сторон до готовности.
Закуска из маринованных кабачков с чесноком и укропом
Кабачок - 0,5 кг
Чеснок - 4 зубчика
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Укроп - 10 граммов
- Нарезать кабачок длинными лентами и сложить в высокую емкость.
- Для маринада, смешать уксус, растительное масло, соль, сахар, тертый чеснок, мелко нашинкованный укроп. Перемешать, настоять 15 минут.
- Маринад добавить в кабачки и хорошо перемешать.
- Аккуратно сложить кабачки в банку, залить маринадом, поставить в холодильник на 1 час.
Салат из кабачков с чесноком на зиму
Кабачок - 3 кг
Чеснок - 100 граммов
Зерно горчицы - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Уксус 9% - 4 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Укроп - 1 пучок
- Кабачки нарезать тонкими пластинами. Нашинковать мелко чеснок, укроп, положить все ингредиенты в одну емкость и перемешать.
- Добавить зерна горчицы, посолить, хорошо перемешать.
- Накрыть емкость плотной крышкой и поставить в холодильнике на 2 часа.
- Кастрюлю с салатом поставить на средний огонь, довести до кипения. Добавить сахар, перемешать.
- Влить в салат уксус, подсолнечное масло, перемешать, варить 10 минут. Не варить дольше, чтобы кабачки оставались хрустящими.
Мясная запеканка с кабачками
Кабачок - 2 штуки
Картофель - 4 штуки
Фарш из баранины - 350 граммов
Красный лук - 1 штука
Сметана - 100 граммов
Сыр - 200 граммов
Укроп - 20 граммов
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
- Кабачки вымыть, картофель очистить и нарезать овощи кружочками. Сыр натереть. Сметану смешать с рубленым укропом, солью и перцем.
- Лук очистить, измельчить и обжарить вместе с фаршем в течение 15 минут.
- В форму выложить картофель, затем фарш и сверху — кабачки. Залить сметаной и посыпать сыром.
- Запекать при 200 градусах 45 минут.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд.
