38,9 тыс подписчиков

Наконец то я нашла рецепт этого Зефирного торта "Аплодисменты" . Нежный и воздушный как облачко.

2 минуты

19,5 тыс прочтений

10 сентября 2020

Наконец то я нашла рецепт этого зефирного торта. Сколько перепробовала его разновидностей, но именно этот меня убедил больше других. Очень простой в приготовлении. Теперь уже проверенный не раз рецепт. Очень нежный бисквит, воздушный как облачко зефир, который можно приготовить самим, посмотрите в этом видео https://youtu.be/IUUYUQr8sHY Я приготовила свой любимый сметанный крем. Все это в сочетании с грецкими орехами и политой сверху шоколадной глазурью создадут необыкновенный вкус. Результат вас порадует, а те кто будут есть его вместе с вами будут аплодировать вам стоя!

Посмотрите как готовить зефир еще перейдя по этой ссылке

Здесь и видео, как приготовить Зефирный торт "Аплодисменты"

Вот что вам потребуется:

Тесто:

180 г сахара

200 г муки

6 яиц

1 пакетик ванильного сахара

¼ лимона

Крем:

500 г сметаны жирностью 30%

1 ст. очищенных грецких орехов

¾ ст. сахара

500 г зефира

Шоколадная глазурь

3 ст. л. какао-порошка

½ ст. сахара

3 ст. л. сметаны жирностью 30%

100 г сливочного масла

1 Приготовить бисквитное тесто: отделить яичные белки от желтков и взбить с ½ ст. сахара и несколькими каплями лимонного сока в крепкую пену.

2 Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

3 Всыпать муку, перемешать до состояния однородной массы

4…и соединить со взбитыми белками в два приема.

5 Тесто перелить в круглую разъемную форму диаметром 26 сми отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 35-40 минут, затем выключить нагрев духового шкафа и дать остыть бисквиту при открытой дверце в течение 30 минут.

6. Остывший бисквит разрезать пополам.

7-8 Приготовить крем: орехи порубить, сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром.

9 Собрать торт: на нижний корж выложить половину крема, присыпать половиной нормы грецких орехов, следующим слоем выложить половину зефира, разрезанного на пластины.

10 На зефир распределить слоем оставшийся крем, присыпать орехами и накрыть коржом. Сверху выложить оставшийся зефир.

11 Приготовить шоколадную глазурь: в сотейник положить сметану, сахар, какао-порошок, поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до растворения сахара. Добавить сливочное масло и, помешивая, довести до состояния однородной массы.