В качестве съедобного сувенира из Башкирии я привёз домой не традиционные мёд или чак-чак, а казылык.
Моя короткая, но довольно насыщенная поездка в Республику Башкортостан завершена. Я был в недавно прогремевшем на всю страну городе Стерлитамак и даже забрался на один из знаменитых башкирских шиханов – Юрактау.
Собственно, из-за одной из этих гор небольшой химический городок попал в федеральные новости. Градообразующее предприятие – Башкирская содовая компания исчерпала ресурсы и планировала приступить к разработке горы Куштау.
Уникальная горная система возле Стерлитамака раньше состояла из четырёх шиханов, один из них – Шахтау – за несколько десятков лет полностью ушёл на сырьё для знаменитой стерлитамакской соды. От горы остался только огромный котлован. И вот пришло время переходить к новому источнику качественного известняка.
Однако вступились активисты-экозащитники и сумели отстоять шихан Куштау. После местами даже силового противостояния башкирские власти пообещали, что гора останется нетронутой. Я пообщался с местными жителями и расспросил, что они на этот счёт думают. В самое ближайшее время расскажу подробнее о своём впечатлении от ситуации с БСК и Куштау. Подписывайтесь на мой канал, если до сих пор этого не сделали. Будем на связи!
А сейчас поделюсь тем, что в качестве гастрономического сувенира купил в уфимском аэропорту.
Что обычно везут из Башкортостана? Башкирский мёд, традиционное лакомство чак-чак или чай с вкусными травками. Я ещё видел какой-то башкирский бальзам в двух версиях – мужской и женской – но не решился его попробовать.
В сувенирной лавке уже в зоне посадки меня заинтересовала мясная витрина.
Казы в ассортименте. Местные традиционные деликатесы из конины. Я не удержался и приобрёл Казылык сыровяленый.
Стоимость палки конской колбасы весом в 334 грамма – 600 рублей. Но надо помнить, что это цена в сувенирной лавке аэропорта. В других местах, возможно, дешевле. Но, например, в московском сетевом магазине товаров из Казахстана казы стоят примерно так же.
Жена моя любимая наотрез отказалась пробовать башкирский сувенир. Говорит: «Представляешь, эти лошадки бегали по полю. А ты будешь их есть...»
Ну, лично у меня никаких противоречий нет. Не то чтобы я готов съесть что угодно и кого угодно – у меня тоже есть свои принципы. Но в этом случае моё сердце не дрогнуло. Год назад я попробовал «дикие» пельмени с бобром – и ничуть не пожалел.
Казылык вкусный.
Казылык мне понравился. Немного грустно есть в одиночестве, но еда порой дело индивидуальное. На вкус и на цвет не всегда найдёшь товарища.
А вы стали бы есть конину?
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!
