Привет, дорогой читатель, сегодня я поделюсь с тобой очень простым и легким рецептом кето-торта.
Кето-торт отлично нравится и тем, кто не придерживается кетогенной диеты. Многие мои знакомые были в шоке, когда узнали что этот торт не содержит муки.
Кето-торт из миндальной муки и сливок
Нам понадобится:
Тесто (бисквит):
- Яйцо - 4 шт
- Миндальная мука - 130 гр
- Стевия (по вкусу)
- Соль (щепотка)
- Вода - 4 ст.л
Крем:
- Сливки 35% жирности - 200 мл
- Какао - 2 ст.л
- Стевия (по вкусу. Лучше использовать жидкую стевию или эритрит)
Для украшения:
- Черный шоколад 90%
- Грецкие орехи
Приготовление:
БИСКВИТ
1. Отделяем желтки от белков.
2. В желтки добавляем стевию, хорошо взбиваем.
3. В белки добавляем соль, взбиваем до густой, плотной пены.
4. В миску с желтками добавляем миндальную муку, тщательно перемешиваем, добавляем воду.
5. В миску с желтками добавляем белки, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить текстуру белка.
6. Полученную массу переливаем в форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой (это очень важно, потому что, тесто легко прилипает) и ставим в духовку 180 °C на 30 минут. Но, все зависит от того какая у вас духовка, так что наблюдайте за состоянием бисквита.
КРЕМ
Пока бисквит в духовке, делаем крем.
Взбиваем охлажденные сливки с какао и стевией.
Крем готов :)
Когда бисквит будет готов, дайте ему остыть. Я разрезаю его на две части и смазываю кремом между коржами и верх. Посыпаю шоколадом и орехами. (можно чем угодно, хорошо подходят ягоды, можно вообще ничем не посыпать, тортик все равно будет вкусным.)
Приятного аппетита!
Какие вы знаете рецепты кето-тортов? Делитесь в комментариях.
