63,6 тыс подписчиков

Невесомые плюшки с сахаром (Невероятно воздушные!)

9 сентября 20209 сен 2020

36,4 тыс

~1 мин

Любимые сахарные плюшки как в детстве! Румяные, ароматные и с хрустящей корочкой!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты (на 16 плюшек):

Дрожжи сухие быстродействующие – 7 гр.
Мука пшеничная - 400-450 гр.
Молоко теплое – 250 мл.
Сахар – 1 ст.л. Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.

Для начинки:

Масло растительное – 50 мл.
Сахар для начинки – 3 ст.л.(по вкусу)

Яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания

Добавляем молоко, яйцо, масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем вымешиваем тесто руками, примерно минут 7. При необходимости добавить ещё муки.

Чашку смазываем маслом, формируем из теста шарик, накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Тесто слегка обминаем, делим на равные кусочки (примерно 16 шт.). Каждый кусочек скатать в шарик.

Формируем плюшку: каждый шарик (можно смазать руки и рабочую поверхность маслом, чтобы тесто не липло) раскатываем в овал, смазываем маслом, сверху посыпаем сахаром, скатываем в рулет. Затем рулет согнуть пополам, сделать надрез посередине, но не доходя до конца. Разворачиваем и получается плюшка. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, прикрываем пленкой и оставляем ещё минут на 10 для подъема.