ПП-универсальная каша - Гурьевская

В данной статье я продолжу делиться оригинальным собственными рецептами приготовления домашних блюд на завтрак. В этот раз речь пойдет о такой полезном альтернативном варианте блюда для размеренного начала выходного дня как #гурьевская каша на растительном молоке с полезными добавками. Данный вариант, в отличии от более легкой и быстрой в приготовлении какой-либо каши или домашней гранолы, потребует от Вас чуть больше времени и усилий для приготовления и подачи на стол, однако, сделает любой (в первую очередь, утренний) прием пищи более ярким и запоминающимся. Отмечу, выбирать ингредиенты для приготовления данного блюда Вы можете самостоятельно, из имеющихся у под рукой: например, добавляя по своему усмотрению сухофрукты и орехи.

С иными вариантами домашних блюд на завтрак можете ознакомиться в других статьях на канале: например, гранола с заправкой из йогурта и ягодным соусом - ЗДЕСЬ; ягодный крамбл - ЗДЕСЬ, творожные ньокки с цитрусовым соусом - ЗДЕСЬ, запеканка из творога с вишней - ЗДЕСЬ, овсяно-творожный пудинг с бананами - ЗДЕСЬ.

Отмечу, что блюдо, приготовленное по приведенному ниже рецепту, - универсальное: можно ею угоститься как с утра, так и совершенно без вреда для фигуры - на обед или ужин. можно применять как сторонникам #зож , так и тем людям, которые в настоящее время соблюдают диету, стремясь комфортно похудеть. Лично я к данному варианту блюда на завтрак прибегаю в выходные дни, когда хочется внести разнообразие в привычную утреннюю еду и порадовать себя изысканным блюдом, в основном, на завтрак, но иногда можно отведать его и на ужин.

Ранее в своей другой статье на канале: "Плюсы готовить дома" я указывала, что более целесообразным является находить возможность готовить для себя и своих домочадцев домашние блюда. Дабы в настоящее время в буквальном смысле этого слова полки продуктовых магазинов "ломятся" от относительно дешевых вариантов готовых завтраков и кондитерских изделий: гранолы, мюслей и пр. Но приверженцам здорового образа жизни, равно как и людям, соблюдающим диету, при выборе качественных и в тоже время полезных продуктов, стоит обращать в первую очередь внимание на состав, так как у подобных покупных продуктов в 99 из 100 случаях он будет сложный и отнюдь не полезный: сахара (его синтетических аналогов), консервантов производители кладут не жалея, не говоря о других химических добавках для усиления вкусовых характеристик. А собственноручно сваренные каши - самый, по моему мнению, полезный вариант здорового питания, ведь можно для себя и своих домочадцев приготовить совершенно нетривиальный вариант полезного блюда на завтрак / ужин!

Вот такой нетривиальный вариант универсального безвредного для фигуры, но в тоже время полезного блюда, - гурьевской каши - получается, если его приготовить по рецепту ниже

Для приготовления вышеуказанного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 660 мл растительное молоко (я использую кокосовое молоко торговой марки Aroy-D, также подойдут такие варианты как: миндальное, из грецких орехов и пр.);
• 340 мл сливки (я использую также кокосовые торговой марки Aroy-D);
• 200 грамм манная крупа (лучше всего выбирать из твердых сортов пшеницы сорта "Семолина") / полента (кукурузная крупа мелкого помола - отличная альтернатива при непереносимости глютена);
• 40 грамм цукаты (я использую смесь из ананаса и папайи собственной торговой марки "Просто" сети магазинов "Перекресток");
• 40 грамм миндаль (по желанию, можно заменить на грецкие орехи / кешью и пр.);
• 4 штуки куриные яйца (я использую сорта С0);
• 2 ст. л. масло (я преимущественно использую в качестве альтернативы сливочному - органическое кокосовое торговой марки Aroy-D);
• 6 ст. л. подсластитель (я добавляю в подобные блюда преимущественно органический нерафинированный тростниковый сахар сорта "Демерара", также подойдет органический кокосовый сахар / стевия);
• 60 грамм курага (можно также частично / полностью заменить на финики / изюм и пр.);
• 150 мл жидкий подсластитель (я добавляю в подобные блюда преимущественно органические сиропы: финиковый / агавы и пр., а также жидкий цветочный мед);
• 0,1 грамм соль;
• 40 грамм панировочные сухари (можно заменить на 2 ст. л. манной крупы / поленты).

Общее время приготовления = 30 минут на подготовку + 40 минут. Количество порций = примерно, 4.

Порядок приготовления следующий:

1. Предварительно сухофрукты промыть и замочить на 30 минут в воде (дабы вышел консервант), нарезать на кусочки. Орехи любым удобным способом измельчить (я использую для этого кофемолку);
2. В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, добавить соль и манку / поленту. Довести до кипения. Снять с огня и добавить измельченные орехи и цукаты;
3. Отделить белки от желтков;
4. В отдельной емкости взбить с помощью миксера / погружного блендера желтки с 4 ст. л. подсластителя (сахарного типа). Влить в смесь, полученную в п. 2;
5. Белки взбить отдельно и влить к смеси из п. 4, когда она немного остынет;
6. На антипригарную сковороду (такого же диаметра, как и форма, в которой планируется запекать кашу) тонким слоем влить сливки и томить в духовке / духовом шкафу при температуре 150 градусов Цельсия, пока не образуется сливочная пенка. Снять ее и повторить: на каждую порцию понадобится по 5 штук таких пенок;
7. Форму для запекания смазать с помощью кулинарной кисти растительным маслом и посыпать дно панировочными сухарями / манкой / полентой. Каждую порцию выложить слоями: каша (из п. 5), кусочки сухофруктов, пенки - повторить слои 3 раза. Посыпать 2 ст. л. подсластителя (сахарного типа);
8. Запекать в разогретой духовке / духовом шкафу в течении 30 минут при температуре 165 градусов Цельсия;
9. Подавать на стол, украсив сверху, по желанию, шариками ванильного / ягодного мороженого, и полив органическим сиропом.

Пусть будет и у Вас #полезный завтрак заряжающий энергией на весь день! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!