Ее история берет начало в Италии, где настоящие хлебные волшебники всегда творили чудеса. Ее создание часто сравнивают с таинством рождения и выращивания горячо любимого ребенка, именно по этому она и получила такое трепетное название «Levito madre», что в переводе с итальянского означает «материнские дрожжи».

В состав Levito madre входят богатая протеином мука, питьевая вода с большим содержанием минеральных солей, а также другие ингредиенты, которые усиливающие брожение.

К примеру, наша закваска выведена на красном винограде 🍇 потому что он признан самой стабильной основой для закваски.

Хочу побыстрее рассказать, почему она нужна абсолютно каждому и чем же она интересна:

✅ К достоинствам Levito madre можно отнести уникальный вкус и аромат, а также долгое хранение выпечки без порчи, которое достигается за счет особенностей микроорганизмов закваски, молочнокислых бактерий и дрожжей.

✅ Она делает тесто пышным и пористым, а хлебная продукция получается воздушной и безумно вкусной!

Закваска Левито мадре (Levito madre)
Вы часто спрашиваете у меня именно про эту закваску, и я с радостью расскажу вам).-3

✅ Хлеб, приготовленный с использованием закваски, содержит в себе множество витаминов и полезных веществ, которые при регулярном употреблении положительно влияют на ваше здоровье: укрепляют иммунитет, нормализует работу органов ЖКТ, а также способствует похудению.

И это далеко не полный список😉

По секрету скажу, что из этой закваски мне очень нравится выпекать цельнозерновой хлеб 🍞 он получается с изумительным ароматом, а его вкус никого не оставил равнодушным, просто прелесть!