Калмыцкий крупный рогатый скот не стоит в стойлах, его не пичкают комбикормом, химией, зерном. Скот круглогодично ( а это означает зимой, весной, летом и осенью) находится на выпасе - то есть, на чистом воздухе и на подножном корму, питаются различными травами, среди них - 30 видов полыни, придающей мясу неповторимый аромат ! За счет того, что скот не стоит на привязи - он очень много двигается, благодаря этому - мясо практически лишено жира!
Калмыцкое мясо издревле ценилось - его возили за тысячу километров, чтобы на столах у высшего советского руководства лежало именно оно!
Благодаря естественному рациону питания у скота очень крепкий иммунитет, что позволяет не пичкать их антибиотиками, как это делают на крупных промышленных фермах. Так же насыщенный вкус мяса создается благодаря более сухой траве, чем в других регионах - трава получается более концентрированная минеральными веществами.
И вдобавок - калмыцкий КРС пасется в степях, а не в горах - ему не приходится постоянно лазить по горам, поэтому мясо из Калмыкии получается очень нежным,, буквально тая во рту...
Друзья, а вы пробовали калмыцкое мясо? как вам?
