Все родители знают, что растущий организм нуждается в полноценном питании. Вот только представления о «полноценности» рациона часто расходятся. Каких на самом деле нутриентов не хватает детям и из каких продуктов можно их получить, рассказала Елена Знахаренко, врач-диетолог, гастроэнтеролог, член Национального общества диетологов и Национальной ассоциации клинического питания.
Прежде всего, поделилась диетолог, в питании детей наблюдается два основных «тренда»: есть «малоежки» с плохим аппетитом и дети с избыточной массой тела, которые в силу разных причин, съедают больше нормы, но, как правило, это продукты с большой калорийностью, обеднённые питательными веществами. В итоге, и те, и другие дети недополучают необходимые им микро- и макронутриенты.
Какие продукты должны входить в рацион детей?
Прежде всего, у ребёнка всегда должно быть три основных приёма пищи (завтрак, обед и ужин), состоящие из горячих свежеприготовленных блюд. В основные приёмы пищи необходимо включать «длинные» углеводы – крупы, цельнозерновой хлеб, легкоусвояемые белки – это мясо, курица, рыба, молочные и кисломолочные продукты, а также овощи и фрукты.
Однако дети, как правило, очень избирательны в еде: любят только монопродукты (хлеб, макароны и тому подобное), едят много сладкого и фастфуда.
Какие витамины и минералы особенно необходимы ребёнку?
Большое значение имеют витамины в сочетании с минералами. Для формирования костной и мышечной ткани необходим витамин D в достаточном количестве, а также кальций, магний и фосфор. Для нервной системы – магний и витамины группы В, которые содержатся, в основном, в мясе. Ещё один важный компонент, важный для кроветворения и снабжения клеток организма кислородом – это железо. «Если говорим о подростковом периоде, то практически повсеместно имеется железодефицит, который сильно влияет на становление гормональной системы», – отмечает Елена Знахаренко.
Для формирования и правильной работы нервной системы очень нужны источники лецитина.
На страже иммунитета стоят три витамина: витамин А, Е, D, а также микроэлемент цинк, который способен оказывать влияние на восстановление организма на фоне ОРВИ. Важный источник цинка – это орехи, которые дети не слишком любят.
Как обогатить рацион ребёнка?
Между полноценными приёмами пищи рекомендуется делать один-два перекуса. И здесь хорошим подспорьем может считаться детское функциональное питание EDшка. С одной стороны, это продукт, который понятен и нравится детям – молочный коктейль с приятным вкусом, с другой стороны – дополнительный источник белка, полезных жиров, витаминов и микроэлементов. Также важно, что EDшка – это сертифицированный продукт, созданный специально для детей, с учётом их потребностей.
«EDшка обеспечивает организм важным белком: это концентрат молочного белка, изолят сывороточного белка, гидролизат плюс коллаген – это очень ценная добавка для правильного формирования мышц, костей, укрепления суставов. Помимо этого, очень важно, что продукт содержит те жиры, которые нужны для формирования. Если говорим про фосфолипиды, то они необходимы для улучшения работы головного мозга и питания нервной системы. Также здесь есть волокна и пребиотики в виде инулина и цитрусовых волокон – это как раз недостающая клетчатка. И, конечно же, большой плюс в том, что это полезный перекус, включающий необходимые ребёнку компоненты, в красивом и удобном для него формате молочного коктейля», – поделилась Елена Знахаренко.
