Согласитесь, поджарить или разогреть в микроволновке вчерашние макароны хоть и обыденно, но скучно, а что делать, мы спешим...Хорошо бы приготовить воскресным утром макаронную запеканку, сырную, горячую и очень полезную.
Главное, если кто не знает, это "принцип" замеса любых запеканок, а наполнение может быть любым, будь то крупы, макароны, любые сосиски, овощи, мясной фарш, все что только позволяет фантазия и бюджет. Я, по наитию и "темноте", просто заполняла форму да сыром засыпала.Это неверно - в корне, а как правильно - сейчас поведаю.
1.Нужно приготовить заливку для любой запеканки. Берем яйца, взбиваем их вилкой с щепоткой соли, добавляем, пару ложек творога, пару ложек сметаны, продолжаем сбивать.
2.Половину тертого сыра нужно добавить в яичную смесь, не весь "запланированный" сыр тупо "вбухивать " в посыпку верха блюда.
3.Теперь нашу классную яично - сырную смесь вливаем во вчерашние макароны, перемешиваем и аккуратно выкладываем в любимую форму, смазанную сливочным маслом. Поверхность разравниваем, посыпаем сыром и панировочными сухариками.
4.Запекаем при 180 градусах до золотистой корочки. Режем запеканку на кусочки, когда слегка остынет, подаем со свежими овощами и кетчупом.
- макароны (отварные) – 300гр.
- куриные яйца – 1 - 2 шт.;
- творог – 2ст. ложки;
- сметана – 2 ст. ложки.;
- сыр твердый –70 - 100 гр;
- соль, перец – по вкусу;
- масло сливочное – 1 ч.ложка;
- сухари панировочные - по желанию.
Последний момент - яйца для запеканки не жалейте.
"Жидкая" основа должна заполнять форму чуть больше, чем на половину.
Сосиски, фарш, овощи и зелень добавьте по вашему вкусу. Мне доводилось добавить в запеканку даже "заготовку" на зиму - лечо из кабачков, очень вкусно и сочно получилось, просто выложила отдельным слоем кусочки овощей и все.
Приятного вам аппетита и классных вам завтраков!
