Для кого-то новогодние праздники ассоциируются с «Оливье», для других – с обилием мяса. В нашей семье сладкоежек самое главное – десерты. В этом году мы ждем много гостей, родственников и друзей, поэтому готовить я планирую сразу пять разных вариантов. Если Вам нужны идеи сладенького, запоминайте!
Фруктовый салат с шоколадным соусом
Для тех, кто не любит сложные и сытные десерты, нужно сделать что-то легенькое, но при этом достаточно праздничное. Фруктовый салат – отличная мысль.
Ингредиенты:
- Банан – 1 шт.;
- Груша – 1 шт.;
- Мандарин – 1 шт.;
- Виноград – 1 гроздь;
- Вяленая вишня – 2 ст. л.;
- Орехи – 2 ст. л.;
- Шоколад – 50 грамм;
- Сливки – 100 грамм.
Очистите мандарин и банан, нарежьте небольшими кубиками вместе с грушей. Добавьте в салатник виноград, вишню. Туда же отправьте орешки (миндальные хлопья отлично подойдут). Для приготовления соуса растопите на водяной бане сливки и шоколад. Полейте соусом фрукты перед подачей на стол.
Кокосовые шарики
Легкие и в меру сладкие конфетки в кокосовой стружке особенно придутся по вкусу малышам. Это не только вкусный, но и полезный десерт.
Понадобится:
- Творог – 300 грамм;
- Сливочное (или кокосовое) масло – 30 грамм;
- Кокосовая стружка – 100 грамм;
- Сахарная пудра – по вкусу.
В глубокую миску выложите творог, добавьте масло, по вкусу всыпьте сахарную пудру (от 1 до 3 ч. л.) и 2/3 кокосовой стружки. Тщательно перемешайте все до однородности (с помощью погружного блендера удобно это делать). Влажными руками сформируйте небольшие шарики. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке со всех сторон. Все, десерт готов.
Панна-котта с кофе
Этот десерт особенно понравится взрослым. Нежнейшая сливочная текстура и насыщенный кофейный вкус.
Ингредиенты:
- Сливки – 2 стакана;
- Шоколад – 100 грамм;
- Эспрессо – 80 грамм;
- Желатин – 12 грамм;
- Сахар – 1-3 ст. л.
Сливки влейте в посуду с толстым дном и поставьте на огонь. Замочите желатин, согласно инструкции. Сварите эспрессо. Растопите на водяной бане шоколад. В горячие сливки добавьте сахар, перемешайте. Влейте кофе, шоколад и желатин, перемешайте. Разлейте полученную массу по формочкам и оставьте до полного застывания.
Торт «Монастырская изба» из слоеного теста
На праздничном столе обязательно нужен тортик. Если не хочется тратить полдня на его приготовление, тогда берите на вооружение мой вариант.
Потребуется:
- Слоеное тесто – 500 грамм;
- Вишня без косточек – 500 грамм;
- Крахмал – 2 ст. л. (при необходимости);
- Шоколад – 80 грамм;
- Сметана – 450 грамм;
- Сгущенка вареная – 1 банка.
Слоеное тесто разморозьте и раскатайте. Нарежьте средними полосками, чтобы получилось 15 штук. Вишню откиньте на дуршлаг и обсушите немного. Если вишня слишком сочная, присыпьте ее крахмалом. На полоску теста выложите вишню и плотно залепите края. Готовые трубочки выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 15-20 минут до румяности. Готовые трубочки остудите. Для приготовления крема взбейте сгущенку со сметаной. Выложите пять трубочек и смажьте их кремом. Сверху выложите 4 трубочки, снова крем. Затем 3, 2 и 1, перемазывая кремом. Натрите на мелкой терке шоколад и присыпьте им тортик. Оставьте его на пару часов для пропитки.
Сорбет из ананаса
Зима – не повод отказываться от мороженого, согласны? После сытного праздничного вечера домашний сорбет будет очень кстати.
Потребуется:
- Мякоть ананаса (свежий или замороженный) – 250 грамм;
- Вода – 160 грамм;
- Сахар – 80 грамм;
- Сок лимона – 1 ч. л.;
- Ксантановая камедь – 1 щепотка.
Для начала приготовьте сироп – 80 грамм воды соедините с сахаром и соком лимона и поставьте на огонь. Проварите 5-7 минут, снимите с огня и остудите. Мякоть ананаса измельчите в блендере до однородности с добавлением ксантановой камеди и готового сиропа. В готовую однородную массу влейте еще 80 грамм воды и снова перемешайте. Переложите все в удобную форму и уберите в морозилку до полного застывания.
Такой сорбет можно приготовить и на основе других любимых фруктов.
Это мой вариант праздничного сладкого стола. А что на десерт хотите приготовить Вы? С наступающим!
Напишите в комментариях, какой десерт Вам понравился больше всего? 😉
Понравилась статья? Присоединяйтесь к каналу! У нас очень вкусно! 😉
