Всем привет! Продолжаем погружаться в удивительный мир японской кухни. А на очереди у нас еще 8 интересных и необычных блюд, которые обязан попробовать каждый, кто собирается отправиться в путешествие по необъятной Японии. Поехали!
1. Кайсэки
Это традиционная японская еда, которую лучше всего отведать в Киото, где посетители становятся на колени на циновки татами из рисовой соломы и пробуют серию небольших блюд, приготовленных из сезонных ингредиентов. Японская кухня готовится по 3 принципам ки - Кисэцу (сезон), Кикай (шанс, возможность) и Ki (блюда). Меню меняется каждый месяц, и блюда обычно выбираются с ежемесячной тематикой.
2. Онигири
Это закуска, которую вы найдете где угодно, от аэропорта до мини-маркетов и даже в некоторых ресторанах. В основном это ароматизированные рисовые шарики, которые удобно брать с собой в любую поездку. Лично я не являюсь большим поклонником этого блюда, никак не могу привыкнуть к холодным рисовым шарикам! Прости, Япония!
3. Гёдза
Хрустящая снаружи, теплая и наполненная овощами внутри - Гёдза может стать одним из ваших любимых блюд японской кухни! Эти пельмени содержат разную начинку, в основном их готовят с овощами и мясом. Они похожи на китайские потстикеры - это такой популярный вид пельменей, которые едят во многих азиатских странах. Однако гёдза меньше их по размеру и имеет более тонкую обертку, что обеспечивает более хрустящую текстуру.
4. Темпура
Еще одно японское блюдо, которое не стоит обходить стороной! Обжаренные во фритюре кусочки овощей в кляре, таких как баклажаны, грибы, тыква, сладкий картофель и корень лотоса. Вкуснятина! Вы также можете использовать мясо и креветки. Темпуру можно найти по всей Японии и использовать как закуску или основное блюдо. Также многие употребляют ее как начинку с лапшой рамен, удон или соба. Вы можете съесть хрустящую темпуру, окунув ее в соус для макания или посыпав небольшим количеством соли, прежде чем насладиться ею. Вариантов предостаточно, выбирайте какой подойдет именно вам.
5. Тонкацу
Это в основном кусочки свинины в панировке и во фритюре, похожие на немецкий шницель или жареную курицу. Заказывая тонкацу, вы можете выбрать, хотите ли вы нежирную свиную вырезку или филе, а может более сочную вырезку, в которой используется свинина с большим содержанием жира. Тонкацу также можно употребить в различных японских блюдах, таких как:
- кацудон;
- японское карри с кусочками тонкацу;
- сэндвич кацу, который в основном представляет собой бутерброд, приготовленный с тонкацу;
- с раменом или удоном
6. Якитори
Особенно якитори из курицы - это вкусная японская закуска, которую подают на вертеле. Мясо обычно поливают пикантно-сладким соусом, когда оно готовится на горячем гриле для барбекю. Вы можете найти их в уличных магазинах и пабах. Закажите по несколько штук и съешьте их прямо на шпажках. Великолепное сочетание умами и сладкого вкуса не оставит вас равнодушным. Умами - пятый основной вкус, открытый в Японии и похожий на мясной или бульонный вкус, который подчеркивает любое блюдо, придавая ему при этом яркий и насыщенный аромат.
7. Моти
По сути, это японский рисовый пирог, в котором рис готовится на пару, а тесто мнут и растирают для того, чтобы сделать симпатичные круглые булочки. Они мягкие, жевательные и имеют разную начинку. Особенно вкусные те, которые наполнены мороженым, лавандовым и клубничным или любым другим, которое вам больше нравится! Однако будьте осторожны, если вы не будете жевать, а просто проглотите липкий моти, он может застрять в горле и вызвать удушье. Так что жуйте, жуйте и еще раз жуйте! Но не упустите возможность попробовать разные вкусы моти! Сакура-моти - это моти из цветущей вишни, наполненные пастой из красных бобов и обернутые маринованными вишневыми листьями. Это особое лакомство, которое стоит попробовать, если вы собираетесь посетить Японию весной.
8. Данго
Это жевательные пельмени на пару с тремя шариками из подслащенной рисовой муки, нанизанными на палочку. Как и моти, данго готовят из рисовой муки, но тесто при этом не растирают. Эта восхитительная сладость также доступна с разными вкусами в зависимости от сезона и региона. Самый популярный данго - это Ханами Данго, в нем даже есть смайлики. Доступный в сезон цветения сакуры, он состоит из розовых, белых и зеленых шариков данго на палочке.
Помимо моти, самым популярным японским десертом является мягкое мороженое. Оно бывает разных вкусов, например: зеленый чай маття (матча), васаби, мисо, соевый соус и чернила кальмаров!
Если вы хотите быстро и сладко перекусить, то вы можете найти множество магазинов и торговых автоматов, продающих красочные закуски и теплый чай. Такие закуски помогут скрасить ваше удивительное путешествие по Японии и сделать его еще более красочным и незабываемым.
Вот такой список продуктов получился у меня сегодня. Ставь лайк и подписывайся, если хотел бы отправиться в Японию и отведать всех этих замечательных лакомств. До скорых встреч!
