Я очень рада, что могу поделиться с вами своим новым рождественским рецептом.
50 г корицы
20 г гвоздики целиком
10 г молотого имбиря
15 г молотого кардамона
15 г молотого мускатного ореха
несколько зерен аниса
Гвоздику растолочь в ступке и посыпать анисом. Вмешайте все специи и запечатайте их в герметичной упаковке.
Для наших пряников нам понадобится 2 столовые ложки специй.
Ингредиенты:
- 2 и 1/4 стакана овсяной муки (я использовала готовую из органического магазина) 290 г.
- 80 г кокосового масла
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки меда 60 г
- чайная ложка разрыхлителя и чайная ложка пищевой соды
- 2 столовые ложки пряностей для пряников
- ложка горького какао 10 г
- 4 столовые ложки березовой сахарной пудры 40 г
Приготовление:
Нагрейте масло и мед, если они не жидкие. Насыпьте муку на кондитерскую доску, добавьте разрыхлитель и пищевую соду, сделайте углубление, вбейте яйцо, добавьте масло и мед, пряность для пряников и тщательно вымесите тесто - вы можете сделать это в кухонном комбайне. Если тесто получилось слишком мягким, уберите его на время в холодильник.
Раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте имбирные пряники любой формы. Из обрезков сделать своими руками круглые пряники. Выпекать при 180 градусах на противне, застеленном бумагой для выпечки, 10 минут (не дольше, ведь пряники быстро пригорают!).
Примечание: пряники твердые после выпечки и должны впитывать немного влаги. Поместите их во влажную комнату в открытую емкость, пока они не станут немного мягче.
