Готовила такие котлеты на Новый год. Получились очень сочные и вкусные.
В золотистой панировке, на столе смотрелись очень эффектно.
Приготовление:
Нам потребуется 1 кг фарша из куриных грудок, 250 грамм сыра, 5 сырых яиц. Яйца разбиваем в тарелку, немного подсаливаем и взбиваем вилкой. Сыр натираем на тёрке и добавляем 6 столовых ложек взбитых яиц, выдавливаем 2 зубчика чеснока и мелко режем немного зелени, формуем сыр небольшими шариками. Всего 10 штук.
Для панировки берём батон, срезаем с него корочку, нарезаем и измельчаем блендером в крошку. В фарш добавляем 1 чайную ложку соли и перчим по вкусу, перемешиваем и делим на 10 частей.
Масло сливочное 50 грамм разрезаем тоже на 10 частей.
Теперь берём кусочек фарша, разминаем его равномерно на ладони, в середину кладём шарик сыра и кусочек масла. Обминаем фарш второй рукой, собираем в шар. Получается круглая котлетка – бомбочка. Проделываем так со всем фаршем. Затем в тарелку насыпаем муку для панировки и обваливаем котлету, потом перекладываем её в тарелку с яйцами. Помогаем себе ложкой и вилкой, чтобы руки были сухие и чистые. Поливаем котлету со всех сторон яйцом и перекладываем в хлебную крошку. Обваливаем в крошке
И снова кладём в яйца, там поливаем ложкой и опять кладём в крошку, хорошо обваляем,
Руками придадим форму и убираем на тарелку. Проделываем так со всеми котлетами.
Панировка получается : мука- яйца-крошка-яйца-крошка.
Будем жарить во фритюре. В разогретое масло выкладываем котлеты и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
Наши котлеты готовы. Приятного аппетита!
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - СТАВЬТЕ ЛАЙК, ДЕЛИТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
