Сегодня у нас день паназиатской кухни и весьма необычное блюдо из Малайзии. Необычность состоит в том, что в нем одновременно присутствуют макароны и картошка. Я, конечно, едал много всякого экзотического и непривычного, но такое мне еще ни разу не попадалось, ЕМНИП.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Куриное филе — 200 гр
Картофель — 200 гр
Спагетти — 200 гр (это вес уже в отваренном виде)
Лук — одна средняя луковица
Чеснок — половина головки
Основа для желтого карри — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Молотый чили — по вкусу
Если у кого нет готовой основы для желтого карри, то тут я писал, как забодяжить самопальный аналог этого дела.
Картошку варим в мундире, очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Курицу тоже режем на такие же куски. Лук нарезаем дольками, чеснок пластинками.
В воке или глубокой стальной сковороде разогреваем растительное масло, закидываем в него основу для желтого карри и немного ее обжариваем. Добавляем молотый чили, немного воды и хорошенько перемешиваем до полного растворения карри. Ежели кто не любит острятину, то вместо воды можно залить 150 мл кокосового молока или обычных 20% сливок — это смягчит вкус и остроту.
Закидываем курицу.
Тушим минут 5-7, постоянно помешивая.
Добавляем лук с чесноком.
Хорошенько перемешиваем и добавляем картошку.
Снова перемешиваем и добавляем спагетти (предварительно сваренные и промытые в холодной воде, чтобы не слиплись) и соевый соус.
Снова перемешиваем, чтобы все равномерно пропиталось соусом и снимаем с огня.
Готово.
Приятного!
З.Ы. Как ни странно, но блюдо получилось довольно вкусным и в меру острым (это с использованием воды, а не сливок). Хотя, конечно, весьма непривычно макароны с картошкой есть.
