Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 194 ккал
Белки - 3 грамм
Жиры - 4,1 грамм
Углеводы - 34,9 грамм
Ингридиенты (порции: 6)
1. Яичный желток - 5 штук
2. Сахар - 150 г
3. Лимонный сок - 50 мл
4. Апельсины - 3 штуки
5. Игристое полусладкое вино - 100 мл
6. Печенье - по вкусу
Инструкция приготовления
1. Яичные желтки взбить на водяной бане с сахаром до тех пор, пока не увеличатся в объеме примерно втрое, а смесь не приобретет густую текстуру, не начнет стекать с венчика тяжелой глянцевитой каплей и не исчезнут вся пена и пузырьки.
2. В загустевшую смесь яичных желтков и сахара вбить вермут или пенистое вино спуманте, апельсиновый или лимонный сок.
3. Выложить блюдо на сервировочную тарелку.
4. Смесь украсить дольками цитрусовых или печеньем савоярди, подавать с десертной ложкой.
