Мы с детства привыкли, что соки — это здоровье, сила природы, польза в каждом глотке. Но так ли это на самом деле? С блогером, диетологом Ариной Никифоровой разбираемся чем утолить жажду в солнечный день и почему лучше съесть фрукт, чем выпить стакан фрэша или смузи.
Арина Никифорова,
вошла в топ-100 диетологов 2015 года (3 место),
основатель Школы питания «Диетолог и Я», проекта «4 недели до мечты»
Сок: инсулиновая бомба
Не люблю вводить в питание соки, даже свежевыжатые. Их полезность — всего лишь выдуманная маркетологами акция, которая прочно засела в наших головах.
Из чего состоят фрукты? Из растворимой клетчатки, которая в соке превратилась в жидкость, а самые жёсткие волокна оказались выброшены. А ещё из фруктозы. Это тот же сахар (4–5 ложек на стакан сока).
Фруктоза повышает уровень инсулина в крови и быстро всасывается, оставляя вас с неизрасходованным инсулином один на один. Он вызовет голод, заставит вас запасать жиры и чувствовать нервозность.
Под видом здорового напитка вы выпиваете смесь с огромным количеством сахара, который усвоится за пару минут и принесёт вашему организму много вреда. Сок — это инсулиновая бомба. При этом если вы будете пить его постоянно, то встанете в очередь за диабетом. К чему ещё могут привести такие инсулиновые качели?
Куда полезнее съесть фрукт. Волокна не дадут сахару усвоиться настолько быстро, да и для стакана сока нужно много фруктов, а не один.
Смузи: полезно, когда редко
Если использовать смузи в качестве перекусов, пить их не каждый день — почему нет? Но помните, что для стакана смузи потребуется несколько фруктов. На перекус сложно съесть больше двух штук, а в блендере мы легко взобьём и пять.
В этом напитке вся грубая клетчатка, которая помогает желудочно-кишечному тракту, становится перетёртой. И сахара на порцию много получается.Но иногда пить смузи можно. Это и витамины, и полезные элементы, и яркий цвет, который поднимает настроение.
Как выбрать минералку
Ещё один напиток, которым многие любят утолять жажду – минеральная вода. Чтобы быть уверенным, что минералка принесёт пользу, посмотрите на минерализацию: самым оптимальным количеством будет 2–6 граммов на один литр. Выпиваем при этом до 800 миллилитров в день. Если значение в диапазоне 6-9 граммов, то такую воду стоит пить по назначению врача и не более 0,5 стакана в день.
Обращайте внимание на то, откуда взята вода. Можно купить и «доочищенную воду центрального источника водоснабжения» — её налили из-под крана, пропустив через дополнительный фильтр и добавили немного газиков. А есть ли смысл платить по 50-60 рублей за неё?
Если уж и покупать воду, то только из скважин. Утверждают, что газированная вода вредна для пищеварения, но я с этим мнением не соглашусь, по сути это та же обычная минеральная вода, но с добавлением углекислоты, которая, наоборот, пищеварение улучшает. Углекислота не раздражает ни желудок, ни кишечник.
Также газировка уменьшает аппетит. Если выпить 250 миллилитров воды, то в желудке образуется 900 миллилитров газа, который дарит нам чувство сытости.
Любите себя, свой организм, питайтесь разумно и правильно!В соках нет ничего полезного