Блюдо корейской кухни, говяжьи рёбра, которые маринуются в ароматном фруктовом пюре, а затем готовятся на гриле.
На 4 порции
Время приготовления: 30 мин + маринование
Ингредиенты:
900 г говяжьих рёбер
0,5 луковицы
0,5 груши
0,5 киви
0,3 стакана соевого соуса
2 ст. л. сахара
1 ч. л. тёртого имбиря
1 зубчик чеснока
1 ст. л. кунжутного масла
перец по вкусу
Приготовление:
1. Говяжьи рёбра помыть, обсушить, нарезать на небольшие куски. Выложить в посуду для маринования.
2. Лук очистить, натереть на мелкой тёрке. Грушу помыть, натереть на тёрке. Киви очистить, натереть на тёрке. Смешать лук, грушу и киви, смесь выложить поверх рёбер. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 45–60 минут. Достать рёбра из маринада, снять с них остатки смеси, смесь сохранить.
3. В соевый соус добавить сахар и тёртый имбирь. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в соус. Влить масло, добавить перец, перемешать. Рёбра выложить в маринад из соевого соуса. Сверху залить смесью из лука, груши и киви, отправить в холодильник на 4 часа или на ночь.
4. Перед приготовлением достать рёбра из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре.
5. Поджарить рёбра на гриле с обеих сторон в течение 2–3 минут. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!! Спасибо за внимание!!
