В этой статье я поделюсь с вами семейным рецептом ароматного и яркого борща! И так же расскажу как упростить готовку этого волшебного супа.
Ингредиенты:
Свиная лопатка на кости
5 средних картофелин
1 лук
1 морковка
Половинка болг.перца
Чеснок
Томат. паста
Свекольная заправка(можно использовать обычную свеклу)
Капуста
Способ приготовления:
Первым делом поставьте вариться лопатку. Посолите .
Снимайте пенку по мере ее появления.
Подготавливаем зажарку. Нарежьте лук и болгарский перчик кубиком , а морковку натрите на терке.
На сковородке с маслом обжарьте сначала лук, затем добавьте морковку и перчик . Потушите на среднем огне.
Теперь в сковородку добавляем нашу заготовку. С этой заготовкой приготовление борща намного упрощается, вам не придется пачкаться натирая свеклу , просто достаточно открыть банку и добавить эту прекрасную консервированную свеклу. Рецепт свеклы вы можете посмотреть тут- жми.
Если все же вы решите добавить обычную свеклу , вам необходимо ее натереть сырой! Варить отдельно не нужно! И добавить к зажарке на сковородку.
Чтобы суп у вас был яркий , после того как добавите свеклу в сковородку вам нужно добавить немного яблочного уксуса. Благодаря ему ,свекла останется такой же яркой и поверьте на вкусе это тоже отлично сыграет!
Теперь нарежьте чеснок маленьким кубиком. Идеально взять 5-6 зубчиков.
У меня было всего 2 , поэтому я добавила так же сухого чеснока.
Перемешайте и сразу выключите огонь. Наша яркая часть готова.
Когда мясо сварилось , выньте его . Пока оно остывает нарежьте кубиком картошку. И отправьте ее вариться в бульон.
Нарежьте мяско. И как только будет готов картофель добавьте к нему мясо, нашу яркую зажарку и перемешайте все.
Нарежьте капусту и добавьте в кастрюлю.
Пришло время специй, добавьте ваши любимые. Так же используйте свежемолотый перец.
Если вы использовали обычную свеклу ,а не заготовку. То добавьте сахара по вкусу. Тем самым вы урегулируете вкус. Будет присутствовать небольшая кислинка от уксуса, сладость от сахара и соль и конечно же букет специй. Это просто взрыв вкуса!
При подаче добавьте сметану и свежемолотый перец.
Приятного аппетита!
