Тесто делается очень просто. Мука - сколько возьмет тесто, соль, яйца, вода. Количество ингридиентов в зависимости от нужного количества теста. Соотношение воды и яйца не больше трети стакана воды на одно яйцо.
Высыпаем муку, делаем горку, в ней углубление, сыпем туда соль,разбиваем яйца и льем воду. Вымешиваем тесто до нужной густоты. Кстати, если застелете стол пищевой пленкой перед работой, уборка после будет гораздо легче. Когда вымесили тесто, нужно положить его в полиэтиленовый мешочек и убрать на час - два на нижнюю полку холодильника.
После такой процедуры тесто будет более гладким и вкусным. Для теста для пельменей этот способ не очень подходит, если хотите пельменное тесто, подольше вымешивайте и оно будет вкуснее. Вот в принципе, и вся хитрость. Для чебуреков -дать полежать в холодильнике перед готовкой, для пельменей более тчательно и долго вымешивать. Приятного аппетита!
Если интересны публикации от меня или нет желания пропускать новое, всегда есть возможность лайкать мои посты и подписываться на мой канал)
