На 9 шт.
Время приготовления: 1 час + расстойка
Ингредиенты:
350 мл молока
100 г сливочного масла + 2 ст. л. для смазывания противня и булочек
500 г пшеничной муки
2 ч. л. сухих дрожжей
35 г сахара
0,5 ч. л. соли
1 яичный желток
Приготовление:
1. В сотейнике вскипятить молоко, добавить сливочное масло, проварить 1–2 минуты до полного растворения масла.
2. Один стакан муки просеять в глубокую миску, влить молочно-масляную смесь, тщательно перемешать до однородности. Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и оставить в тепле на 1 час.
3. Оставшееся молоко подогреть, всыпать дрожжи, перемешать до полного растворения. Приготовленную смесь влить в опару, добавить сахар, соль, оставшуюся муку. Замесить тесто, положить в миску, накрыть влажным полотенцем, оставить до увеличения теста в объёме в два раза. Обмять тесто и вновь оставить до увеличения объёма в два раза.
4. Противень смазать сливочным маслом. Из теста сформировать 9 небольших булочек. Выложить булочки на противень, смазать желтком, оставить на 15–20 минут для расстойки.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C в течение 25 минут.
6. Достать булочки из духовки, смазать сливочным маслом, снять с противня, остудить на решётке.
Приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!!
