На полдник:
Берем по 0,4 кг. цветной капусты и брокколи (можно замороженные)
1 ст. ложку сливочного масла,
150 грамм твердого сыра,
1 ст. ложку пшеничной муки,
пол-литра 10-процентных сливок или сметаны,
соль и перец по вкусу
Помытую разобранную на соцветия капусту варим в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Пока капуста варится, занимаемся соусом: обжариваем муку на масле, постепенно добавляя сливки (сметану). Доводим до кипения, но не кипятим. Кладем в соус заранее натертый на крупной терке сыр. Дожидаемся, пока сыр расплавится. Выкладываем сваренную капусту в специальную форму для выпечки, заливаем соусом. Запекаем около получаса при температуре в 180 градусов.
