Торт «Трюфель»

Торт «Трюфель» приготовлен из бисквита с безе, прослоен кремом из сгущенки и украшен шоколадом.

Ингредиенты:

Бисквит:

• 3 желтка,
• 50 г сахара,
• 25 мл молока,
• 50 г муки,
• 0,5 ч.л. разрыхлителя,
• 1 ст.л. какао.

Безе:

• 3 белка,
• 1 стакан сахара,
• пара капелек лимонного сока.

Крем:

• 180 г мягкого сливочного масла,
• 1 банка вареного сгущенного молока.

И ещё:

• 0,5 плитки молочного шоколада.

Как приготовить:

• Для бисквита взбить добела желтки, воду и сахар. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Осторожно добавить в желтковую смесь. Перемешать и вылить в смазанную форму.
• Бисквит выпекать при 180 градусах около 25 минут.
• Приготовить безе.
• Для крема взбить масло со сгущенным молоком до состояния однородного густого крема.
• Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать кремом, сложить.

• Обмазать бока и верх бисквита кремом.
• Выкладывать безе, смазывая у каждой донышко кремом.

• Каждый следующий круг делать диаметром меньше предыдущего.
• Пустоты между безе заполнить кремом.

• Растопить шоколад, переложить в корнетик и украсить им хаотично купол торта «Трюфель».