52 подписчика

Уксус Уэнсский пирог с черничным кулисом

22 мая 201822 мая 2018

2 мин

Оглавление

Ингредиенты
Для валлийских тортов
Для кулиса

Моя версия валлийских пирогов пряна с семенами фенхеля, терпкой черники и подается со свежей голубикой.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

нет необходимости в приготовлении

Ингредиенты

Для валлийских тортов

225g / 8oz простая мука , плюс дополнительно для пыления
285 г / 10 унций золотистого сахара
½ tsp разрыхлитель
1 чайная ложка семян фенхеля , измельченная
100 г / 3½ унции несоленого масла , куб, плюс дополнительно для смазки
50 г / 1¾oz сушеная черника , грубо нарезанная
1 яйцо средней свободы , слегка избитое
2 столовые ложки цельного молока

Для кулиса

250 г / 9 унций свежей черники
1 столовая ложка сахарной пудры
сжать лимонный сок

метод

Чтобы сделать валлийские торты, смешайте муку, 85 г / 3 унции сахара-кастера, разрыхлителя и раздавите семена фенхеля вместе в миске. Добавьте кубическое масло и используйте кончики пальцев, чтобы втирать его, пока смесь не будет похожа на сухари. Добавьте чернику и смешайте, чтобы совместить.
Сделайте колодец в центре и добавьте яйцо. Используйте столовый нож, чтобы смешать яйцо, затем добавьте молоко и принесите тесто вместе руками.
Пыль чистой рабочей поверхности с мукой и выкатывают тесто толщиной 1 см / ½ дюйма. Вырежьте раунды с помощью круглого резака 4 см / 1½ дюйма, затем возьмите все обрывки, соедините их и снова прокатите. Вырежьте больше раундов и продолжайте делать это, пока не исчерпаете все тесто. Поместите оставшиеся 200 г сахара-загустителя в миску.
Слегка намажьте среднюю антипригарную сковородку с небольшим количеством расплавленного масла или распылите маслом. Поместите партию валлийских лепешек в кастрюлю, расположенную на расстоянии, и готовьте на медленном огне в течение 3 минут. Поверните их и готовьте еще 3 минуты, затем снимите огонь и сразу окуните каждый валлийский торт в миску с сахаром.Отложите. Сделайте то же самое для оставшихся валлийских пирожных: повар, пальто в сахаре и отложите.
Чтобы сделать кулис, очистите чернику в кухонном комбайне с сахарной глазурью и лимонным соком до тех пор, пока не сломайтесь. Затем пропустите через сито, чтобы удалить семена.Подавайте кулис в маленькой миске рядом с валлийскими пирожными.