52 подписчика

Мисо баклажан с лапшой

22 мая 201822 мая 2018

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
метод
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ab88a567ddde8c5a6c52a14

Miso - это блестящий ингредиент из соевых бобов, полный вкуса и белка и хорошее дополнение к японским блюдам.

Каждая порция обеспечивает 491 ккал, 18,5 г белка, 67 г углеводов (из которых 12,5 г сахара), 13 г жира (из которых 2 г насыщает), 13 г волокна и 2,7 г соли.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

От 10 до 30 минут

Подачи

Обслуживает 2

диетический

Ингредиенты

150 г / 5½ унции рисовой лапши
150g / 5½oz mangetout
3 луковицы , грубо нарезанные
1 столовая ложка кунжутного масла
1 ст.л. кунжута
1 известь, только сок
2 ст.л. мелко нарезанной кориандра
1 большой баклажан , пополам по обе стороны, плоть забита в крест-накрест, не пробивая кожу
2 столовые ложки белого мисо
5 см / 2 свежего корневого имбиря , очищенного и мелко тертого
1 чайной ложки жидкий мед (или веганский альтернатива)
1 ч.л. соевого соуса
соль и свежемолотый черный перец

метод

Принесите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке.
Между тем, поместите манжету в пароход или дуршлаг и установите над кипящей водой пар с крышкой в течение 2 минут. Слейте лапшу и бросьте с мангетом, весенним луком, кунжутным маслом и семенами, 1 столовую ложку сока лайма и кориандра. Приправить солью и перцем и отложить.
Нагрейте гриль до максимума и выровняйте противень с кухонной фольгой. Положите баклажан на лоток, со стороны кожи вверх и гриль в течение 10 минут, или пока кожа не затвердеет, а мякоть мягкая.
Между тем, смешайте мисо, имбирь, мед, соевый соус и 1 столовую ложку сока лайма вместе в маленькой миске.
Поверните баклажаны и вставьте смесь мисо в пазы. Гриль в течение 5 минут, со стороны плоти, проверяя через 3 минуты, что мисо равномерно на гриле. Он должен быть покрыт коричневым, но не сожженным.
Разрежьте баклажаны в толстые ломтики и положите поверх лапши. Подавать горячий или при комнатной температуре или разделять между двумя обеденными ящиками.