Ингредиенты:
1. Сыр пармезан (можно любой другой, главное, чтобы он был твёрдым) - 150 грамм
2. Яичный белок - 4 штуки
3. Панировочные сухари - 300 грамм
4. Соль, перец по вкусу
5. Растительное масло для фритюра
Приготовление:
1. Сначала натрём сыр на мелкой тёрке
2. Белки отделить от желтков (они нам не понадобятся) и взбить миксером до образования пышной массы (густой пены)
3. Взбитые белки аккуратно перемешать с сыром и слепить небольшие шарики
4. Панировочные сухари должны быть как очень мелкая крошка (также можно сухари сделать самим: хлеб порезать на маленькие квадратики и в духовке запечь при 180 градусах 20-30 минут, после чего с помощью блендера сделать хлебную крошку-панировочные сухари)
5. Сырные шарики панируем в сухарях
6. В небольшой кастрюле разогреваем масло растительное (масло на 1/3 должно заполнять кастрюлю) и каждый панировочный сырный шарик в ней обжариваем, жарятся они быстро, до золотой корочки. Обязательно с каждой стороны! После чего достаем готовый шарик и убираем жир бумажными полотенцами
Сырные шарики готовы. Приятного аппетита! Ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал :)
