На 6 порций
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты:
600 г мякоти баранины
200 г курдючного жира
4 луковицы
3 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
2 яйца
1 ст. л. растительного масла
1 пучок укропа
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мясо и жир пропустить через крупную решётку мясорубки или мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, добавить в фарш, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Муку просеять в миску, добавить воду и яйца, замесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть чистой салфеткой, оставить на 15–20 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать на квадраты 10×10 см. На каждый положить 1 ст. л. фарша, хорошо защипнуть края.
3. В посуду для варки мантов установить смазанную растительным маслом решётку. Уложить на неё манты на некотором расстоянии друг от друга. На дно налить воду и накрыть крышкой. Варить в течение 30–40 минут.
4. Укроп промыть, стряхнуть воду, мелко порубить. Готовые манты выложить на блюдо, посыпать зеленью, подавать к столу.
Всем приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!!
