Берем: 1 кг. семги охлажденной (тушка с кожей, очищенной от костей), 2 столовые ложки крупной соли, 1 столовую ложку сахарного песка, большую кастрюлю
Приступим: Тушку семги моем и обтираем бумажными полотенцами. Соль и сахарный песок смешиваем и этой смесью натираем тушку обильно со всех сторон.
Кладем в кастрюлю и оставляем на сутки при комнатной температуре. При этом каждые 8 часов переворачиваем тушку, так как рыба дает сок и необходимо, чтобы она солилась в собственном соку.
Через сутки вынимаем из кастрюли, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник.
Все! Рыбка готова! Можно подавать на стол, украсив ломтиком лимона и зеленью!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на канал
Впереди ждет еще много вкусных и интересных рецептов...
