Ингредиенты:
2 кг. свинины (шейки или вырезки), 5 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка орегано, 4 зубчика чеснока, 2 средних луковицы, 2 сладких болгарских перца, сок 1 крупного лимона
Для украшения: помидоры, зелень (петрушка, укроп)
Способ приготовления:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
В глубокой чаше смешать оливковое масло и орегано. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить в маринад. Лук почистить, нарезать квадратиками средней толщины. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать квадратиками.
Смешать в кастрюле с маринадом мясо, перец, лук и накрыть крышкой, оставить мариноваться в прохладном месте на 2-3 часа.
Нанизать сувлаки на шампуры, чередуя мясо и овощи. Духовку разогреть до температуры 180 ° С и запекать до готовности мяса приблизительно 25-30 минут. Достать их из духовки и выложить на плоскую тарелку, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сверху орегано, украсить нарезанными помидорами и зеленью.
На заметку:
Сувлаки – шашлыки по-гречески. Мясо, замаринованное по данному рецепту, можно приготовить не только в духовке, но и на мангале. Дополнительно к сувлаки можно подать соус дзадзики и лепёшки.
