Эти вкусные лепешки просто идеальны с молоком, с маслом или с чем угодно на свой вкус. Даже так без всего в момент съедаются.
Не пугайтесь: описывать этот рецепт дольше, чем делать! Рекомендую попробовать; думаю, неплохо было бы приготовить их с тмином.
Ингредиенты:
- 100 мл воды,
- 1 яйцо,
- 50 г сливочного масла,
- 50 г маргарина для выпечки,
- 170-180 г ржаной муки,
- 80-85 г пшеничной муки,
- 1/2 ч.л. соли,
- 1,5 ст.л. сахара,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей.
Как приготовить:
- Положить все ингредиенты в ведро хлебопечки по инструкции. Режим «Тесто».
- После окончания программы тесто вынуть. Тесто мягкое, эластичное, маслянистое, слегка липкое – при формовке потребуется подпылить слегка, но не много! Похоже на тесто печенья «Овсяночка» по ГОСТу. Теста вышло 553 г.:
- Разделить тесто на 4 равные части, скатать в шарики и оставить отдохнуть на 5 минут.
- Затем раскатать, или просто ладошками разровнять в круг толщиной в 1 см. Лучше делать сразу на коврике или бумаге для выпечки.
- Сделать красивые ромбовидные надрезы и подровнять края (использовала скребок).
- Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов С духовке примерно 20 минут до красивого золотистого цвета (во время выпечки я смазала лепешки сладкой водичкой).
- Вытащить, накрыть полотенцем для остывания.
P.S.:
А какой запах стоял во время выпечки лепёшек: ароматный, ржаной, немного сладковатый. Корочка получилась мягкая, легко сжимается пальцами. Мякиш слегка рыхлый, что-то среднее между хлебом и печеньем.
